Fakta: Sebaiknya jangan mencuci telur di dapur yang sama tempat Anda mempersiapkan makanan lain, terutama jika Anda tidak memiliki prosedur yang ketat untuk membersihkan dan menghindari kontaminasi silang.
Seperti yang disebutkan sebelumnya, telur memiliki lapisan kutikula yang melindungi dari penetrasi mikroorganisme.
Mencuci telur dengan air dapat menghilangkan lapisan ini, sehingga meningkatkan risiko kontaminasi.
Selain itu, lapisan kutikula juga membantu menjaga kelembapan telur, sehingga mencucinya dapat menyebabkan telur cepat kehilangan kelembapannya.
Fakta: Jika Anda ingin menjaga telur tetap segar dan menghindari risiko kontaminasi, sebaiknya tidak mencuci telur.
Simpan telur di dalam kulkas dalam wadah tertutup untuk mencegah penyebaran bau dan rasa telur ke makanan lain.
Mencuci telur dengan air biasa juga dapat menyebabkan perubahan suhu pada telur. Telur yang sebelumnya disimpan dalam suhu kamar kemudian terkena air suhu dingin saat dicuci.
Ini dapat menyebabkan perbedaan suhu yang drastis dan memicu terbentuknya kondensasi pada permukaan telur.
Fakta: Kondensasi pada telur dapat membuka jalan bagi mikroorganisme untuk masuk ke dalam telur.
Oleh karena itu, sebaiknya hindari mencuci telur untuk menghindari perubahan suhu yang tiba-tiba.
Selain masalah kebersihan dan kontaminasi, mencuci telur juga dapat memengaruhi kualitas telur. Lapisan kutikula yang hilang karena mencuci dapat menyebabkan telur kehilangan sebagian dari rasa dan teksturnya.
Baca Juga: Penyebab Freezer Dingin Tapi Bagian Kulkas Tidak Dingin, Perbaiki dengan Langkah Ini
Melebarkan Sayap Hingga Mancanegara, Natasha Rizky Gelar Exhibition Perdana di Jepang
| Penulis | : | Aullia Rachma Puteri |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
KOMENTAR