2. Bahaya Mencuci Telur Sebelum Masuk Kulkas, Inilah Mitos dan Fakta yang Harus Diketahui
Pertanyaan seputar cara yang benar untuk menyimpan dan mengolah telur selalu menjadi topik yang menarik dalam dunia kuliner dan gizi. Salah satu mitos yang sering beredar adalah tentang mencuci telur sebelum menyimpannya di kulkas.
Beberapa orang percaya bahwa mencuci telur adalah langkah yang wajib dilakukan untuk menjaga kebersihan telur, sementara yang lain berpendapat bahwa ini dapat meningkatkan risiko kontaminasi.
Berikut adalah bahaya yang mungkin terkait dengan mencuci telur sebelum masuk kulkas dan apakah mitos ini memiliki dasar ilmiah atau tidak.
1. Penyusupan Mikroorganisme
Salah satu alasan yang sering diajukan untuk mencuci telur adalah untuk menghilangkan potensi mikroorganisme yang ada di kulit telur.
Telur dapat mengandung berbagai jenis mikroba, termasuk Salmonella dan E. coli, yang merupakan penyebab umum keracunan makanan. Namun, mencuci telur dengan air biasa tidak selalu efektif dalam menghilangkan mikroorganisme ini.
Fakta: Kulit telur memiliki lapisan pelindung alami yang disebut cuticle atau lapisan kutikula.
Lapisan ini membantu mencegah penetrasi mikroorganisme ke dalam telur. Mencuci telur dengan air biasa dapat menghilangkan lapisan kutikula dan meningkatkan risiko penetrasi mikroorganisme.
Oleh karena itu, sebaiknya hindari mencuci telur jika tidak benar-benar diperlukan.
Baca selengkapnya di sini
| Penulis | : | Diah Puspita Ningrum |
| Editor | : | Diah Puspita Ningrum |
KOMENTAR