Nakita.id - Ikan gurame adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia.
Rasanya yang lezat dan teksturnya yang daging membuatnya menjadi hidangan favorit di banyak rumah tangga.
Namun, ada satu masalah yang sering muncul ketika memasak gurame, yakni bau lumpur.
Ikan gurame seringkali hidup di dasar perairan berlumpur, dan bau lumpur ini bisa mengganggu rasa dan kualitas hidangan Moms.
Melansir dari berbagai sumber, berikut ini adalah cara membersikan ikan gurame agar tidak bau lumpur saat dimasak.
1. Bersihkan Ikan dengan Benar
Setelah Moms memilih gurame yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah membersihkan ikan dengan benar. Berikut adalah cara membersihkan gurame dengan baik:
- Potong Kepala dan Sirip
Pertama, potong kepala dan sirip gurame. Ini akan memudahkan akses ke perut ikan.
- Bersihkan Perut
Buka perut ikan dan bersihkan isi perut dengan hati-hati. Pastikan untuk menghilangkan semua isi perut yang mungkin termasuk sisa makanan atau kotoran.
Baca Juga: Resep MPASI 1 Tahun Anti GTM, Sup Ikan Gurame Lezat dan Penuh Gizi
- Bersihkan sisik
Bersihkan sisik gurame dengan menggunakan pisau atau sendok yang tumpul.
Bersihkan sisik dari ekor hingga ke kepala. Ini membantu menghilangkan kotoran dan lumpur yang menempel pada kulit ikan.
- Cuci Ikan
Cuci ikan gurame di bawah air mengalir. Pastikan untuk membersihkan dengan hati-hati di dalam dan di luar ikan.
Hal ini akan membantu menghilangkan sisa-sisa yang mungkin menempel pada ikan.
2. Rendam Air Garam
Salah satu teknik yang efektif dalam menghilangkan bau lumpur pada ikan gurame adalah dengan merendamnya dalam air garam. Caranya:
- Siapkan wadah yang cukup besar untuk menampung ikan gurame.
- Isi wadah dengan air bersih dan tambahkan beberapa sendok garam (biasanya satu hingga dua sendok makan garam per liter air).
- Masukkan ikan gurame ke dalam air garam dan biarkan merendam selama 20-30 menit.
Baca Juga: Nikmatnya Gurame Bakar Bumbu Mentega Ini Cocok Untuk Sajian Istimewa
- Setelah perendaman selesai, bilas ikan gurame di bawah air mengalir untuk menghilangkan garam yang menempel.
- Perendaman dalam air garam membantu menghilangkan bau lumpur dan juga memberikan rasa yang lebih segar pada ikan gurame.
3. Gunakan Bahan Lain
Moms juga dapat menggunakan bahan-bahan alami untuk membantu menghilangkan bau lumpur pada ikan gurame. Beberapa bahan yang dapat digunakan adalah:
- Air Jeruk Nipis atau Jeruk Limau
Lumuri ikan gurame dengan jus jeruk nipis atau jeruk limau dan biarkan selama beberapa menit.
Jeruk nipis atau jeruk limau memiliki sifat asam yang dapat membantu mengurangi bau lumpur.
- Jahe
Iris tipis jahe segar dan letakkan di dalam perut ikan gurame sebelum memasak.
Jahe memiliki aroma segar yang dapat mengatasi bau lumpur.
4. Bumbu Dapur
Baca Juga: Ikan Gurame Bau Lumpur? Hilangkan dengan Cara Mudah Ini
Untuk menghindari bau lumpur pada ikan gurame, Moms juga dapat menggunakan bumbu dan rempah-rempah sebagai pelengkap rasa.
Beberapa contoh bumbu dan rempah-rempah yang dapat Moms gunakan adalah:
- Bawang Putih dan Bawang Merah
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum sebelum memasak ikan gurame. Ini akan memberikan aroma yang lezat pada hidangan.
- Sereh
Sereh adalah bumbu yang memberikan aroma segar. Moms dapat memotong sereh menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkannya ke dalam hidangan ikan gurame.
- Daun Jeruk
Daun jeruk memiliki aroma yang segar dan harum. Moms dapat menambahkan daun jeruk ke dalam hidangan ikan gurame saat memasak.
- Kemiri dan Ketumbar
Sangrai kemiri dan ketumbar hingga harum, lalu giling menjadi bubuk. Tambahkan bubuk kemiri dan ketumbar ke dalam bumbu untuk hidangan ikan gurame.
- Lengkuas
Baca Juga: Sup Ikan Gurame
Lengkuas adalah rempah-rempah yang memiliki rasa dan aroma khas. Moms dapat mengiris lengkuas dan menambahkannya ke dalam hidangan ikan gurame.
Nah, itu tadi adalah cara menghilangkan bau lumpur pada ikan gurame. Semoga bermanfaat!
Penulis | : | Diah Puspita Ningrum |
Editor | : | Diah Puspita Ningrum |
KOMENTAR