● Iga Konro Bakar: Iga sapi yang dimasak dengan metode sous vide selama 48 jam, dipadukan dengan sop konro yang lezat dan berbagai pilihan sambal, penghormatan pada warisan kuliner Makassar, Sulawesi Selatan.
● Ayam Biromaru Palu: Ayam probiotik yang dimasak lambat dengan rempah-rempah khas dari Distrik Sigi, Sulawesi Tengah, menawarkan cita rasa otentik dari wilayah tersebut.
● Sop Iga Daun Kedondong: Iga sapi yang direbus dengan daun kedondong dan rempah-rempah, terinspirasi oleh cita rasa khas dari Pangkal Pinang, Bangka.
● Sambal Udang Gami: Sambal udang tradisional yang disajikan panas dalam cobek tanah liat, berasal dari Bontang, Kalimantan Barat, yang menggabungkan rasa pedas yang menyala dengan segarnya seafood.
Chef Glenn Erari berbicara tentang inspirasi di balik menu baru ini, "Indonesia Timur memiliki warisan kuliner yang sangat beragam dan kaya, mulai dari yang berani dan pedas hingga yang segar dan ringan. Dengan menu 'Eastern Heritage', kami menghormati tradisi-tradisi ini sambil menyajikannya dengan cara yang lebih segar dan relevan bagi selera modern."
Merayakan Warisan Kuliner Indonesia
Chef Glenn Erari
Karya Chef Glenn di Semaja terus mendefinisikan ulang masakan Indonesia, dengan fokus pada pelestarian keaslian rasa lokal sambil berinovasi dalam presentasi dan teknik. Menu Eastern Heritage dengan sempurna menangkap filosofi ini, membawa jiwa kuliner Indonesia Timur dalam setiap sajian.
Nikmati Eastern Heritage di Semaja
Moms dan Dads bisa datang ke Semaja untuk menikmati menu Eastern Heritage yang baru diluncurkan dan rasakan perjalanan rasa yang autentik dari berbagai wilayah Timur Indonesia. Untuk reservasi dan informasi lebih lanjut, hubungi nomor di 021 - 2239 5556 / 0813 8899 5556 atau kunjungi Instagram @semaja_id.
Baca Juga: 3 Tren Kuliner yang Cocok dengan Karakter Masyarakat Indonesia Tersedia di Future Menu
| Penulis | : | Poetri Hanzani |
| Editor | : | Poetri Hanzani |
KOMENTAR