Nasi Liwet Kari Ayam

Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
75 g bawang bombai, cincang kasar
250 g dada ayam, potong dadu kecil
2 bh cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis
1 sdt bumbu kari hijau
1/2 sdt merica bubuk
750 g beras putih
800 ml kaldu ayam

Taburan:
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg daun ketumbar, iris halus
2 sdm bawang goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di panci, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai  merah dan aduk hingga layu.
3. Masukkan beras, bubuk kari, merica dan garam. Aduk hingga semua tercampur. Tuangi kaldu ayam. Masak dengan api kecil hingga beras matang dan kuah kering. Angkat. Taburi dengan bahan taburan, aduk rata.
4. Tata di wadah yang mampu menyimpan panas sehingga ketika siang hari masih terasa hangat.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 230 Kkal | Protein: 22,0 g | Lemak: 4,8 g | Karbohidrat: 22,9 g

Resep: Hindah Muaris, pemerhati kulinologi

PROMOTED CONTENT