Sering Dikonsumsi Orang Indonesia, 5 Bahan Makanan Ini Ternyata Justru Lebih Sehat Bila Dikonsumsi Mentah, Apa Saja?

4. Brokoli

Baca Juga: Biasa Disantap Ternyata Makanan dan Minuman Ini Pemicu Kita Jadi Sulit Tidur, Padahal Ada yang Baik Untuk Kesehatan

Sayuran hijau satu ini kaya akan kandungan vitamin C dan kalsium.

Brokoli juga mengandung senyawa yang disebut sulforaphane yang dikenal untuk menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kesehatan jantung.

Merebus brokoli hingga empuk dapat menurunkan kadar sulforaphane hingga 70 persen.

Apalagi jika brokoli diolah dengan suhu tinggi dalam waktu yang lama, bisa-bisa kandungan dalam brokoli menjadi lebih buruk setelah dimasak.