Nakita.id - Banyak orang suka makan bakso atau mi ayam menggunakan saus pedas.
Benarkah makan saus pedas bisa berdampak buruk?
Melansir dari Eatthis.com (21/3/2021), Maryann Walsh , MFN, RD, CDE menjelaskan mengapa dan bagaimana tiga reaksi yang sangat umum terjadi setelah makan saus pedas.
Dia juga memberikan konteks tentang masalah apa yang mungkin timbul jika makan terlalu banyak saus pedas.
Baca Juga: Meski Rasanya Enak, Saus Tomat Ternyata Berbahaya Bagi Kesehatan Anak, Begini Penjelasannya
Ini yang terjadi setelah Moms makan saus pedas.
1. Merasa lidah seperti terbakar
Walsh mengatakan bahwa sensasi lidah seperti terbakar disebabkan oleh capsaicin, komponen aktif dalam cabai.
"Ketika kita makan saus pedas, capsaicin mengenai neurotransmiter di lidah kita dan mengirimkan sinyal rasa sakit ke otak," katanya.
"Kepedasan yang kita alami hanyalah persepsi bahwa lidah kita terbakar padahal sebenarnya indera perasa kita tidak terluka."
2. Suhu tubuh inti dan detak jantung meningkat
Apakah Moms pernah merasa seluruh tubuh menjadi lebih hangat setelah makan sesuatu dengan saus pedas di atasnya?
Walsh mengatakan bahwa suhu tubuh inti sebenarnya meningkat dalam proses yang disebut termogenesis dan berkontribusi pada peningkatan sementara dalam tingkat metabolisme.
3. Jika saus pedasnya cukup pedas, Moms mungkin mulai berkeringat atau bernapas dengan cepat
Walsh menjelaskan bahwa ini hanyalah dua cara tubuh mendinginkan dirinya sendiri.
"Peningkatan produksi air liur dan lendir dapat terjadi juga," katanya.
Efek terlalu banyak maka saus
"Satu sendok teh, bukan sendok makan, bisa mengandung hingga 90 miligram sodium," katanya.
"Karena sebagian besar dari kita tidak mengukur saus pedas, akan sangat mudah untuk melampaui rekomendasi natrium harian 2.300 miligram atau kurang."
Saus pedas tidak hanya meningkatkan asupan natrium untuk hari itu, jika dikonsumsi secara teratur dan dalam jumlah besar, saus pedas juga dapat "bermasalah bagi individu dengan tekanan darah tinggi atau yang secara teratur mengalami refluks asam," kata Walsh.
Sebagai gantinya, dia menyarankan untuk mengurangi saus pedas dan sebagai gantinya memilih rempah-rempah rendah sodium untuk memperbaikinya.
Serpihan paprika merah yang dihancurkan adalah alternatif yang bagus, misalnya.
Intinya, pertahankan satu atau dua sendok teh saus pedas setiap hari untuk menjaga kadar natrium tetap terkendali.
Baca Juga: Saat Disajikan, Kakap Goreng Panir Saus Kari Yang Nikmat Ini Langsung Jadi Rebutan Seisi Rumah!
Adakah efek positif yang bisa terjadi dari makan sambal?
Capsaicin, komponen alami dalam cabai, dapat membantu orang membakar 50 kalori ekstra sehari, sebuah meta-analisis yang berisi 90 penelitian menunjukkan.
"Juga diamati bahwa konsumsi teratur secara signifikan mengurangi jaringan adiposa (lemak) perut, mengurangi nafsu makan, dan asupan energi secara keseluruhan," kata Walsh.
"Meskipun tidak dianggap sebagai obat ajaib, saus pedas dapat diterapkan dalam diet untuk membumbui makanan Anda dan meningkatkan pengeluaran energi."