Nakita.id – Minyak zaitun dapat bertahan sampai berbulan-bulan setelah kemasannya dibuka.
Meski memiliki usia simpan yang lama, akan ada saatnya minyak zaitun akan menjadi tengik.
Hal ini bertolak belakang dengan beberapa zat yang difermentasi seperti anggur yang kualitasnya semakin meningkat seiring dengan berjalannya waktu.
Sementara minyak zaitun tidak berlaku demikian dan cenderung menurun kualitasnya.
Bahkan minyak ini dapat berubah kualitasnya lebih cepat bila mendapat perlakukan yang tidak tepat.
Secara umum minyak zaitun dapat bertahan hingga 36 bulan namun paling baik digunakan dalam beberapa bulan setelah dibuka sampai 12 bulan.
Minyak zaitun yang tidak digunakan terlalu lama akan kehilangan kesegarannya dan menurunkan manfaat antioksidannya.
Sementara itu pengaruh paparan sinar matahari, panas dan udara dapat mengurangi kualitas minyak zaitun.
Berbagai penyebab bukan tidak mungkin untuk dihindari.
Asalkan Moms menerapkan beberapa langkah mudah ini untuk menjaga minyak zaitun agar segar tahan lebih lama seperti yang dilansir dari Well and Good.
Jangan Simpan Minyak Zaitun Dalam Wadah Bening
Salah satu musuh terbesar minyak zaitun yakni cahaya, dengan demikian menyimpannya dalam wadah yang tembus cahaya dapat memperburuk kualitasnya.
Jika Moms membeli minyak zaitun dalam jumlah besar, maka dapat mempertimbangkan untuk menuangkan minyak ke dalam wadah yang lebih gelap.
Hindari menyimpan minyak di sebelah kompor
Selain cahaya, minyak juga harus dijauhkan dari sumber panas.
Oleh karena itu, tidak boleh menyimpan botol minyak zaitun tepat di sebelah kompor atau oven atau permukaan lain yang sering memancarkan panas.
Sebaliknya, lebih aman untuk menyimpan minyak zaitun di lemari atau area lain i dapur yang suhunya lebih stabil.
Tidak Perlu Mendinginkan Minyak
Meskipun minyak zaitun tidak disarankan disimpan di dekat panas, Moms juga tidak perlu mendinginkan produknya.
Selain itu membekukan minyak zaitun tentu akan menyulitkan penggunaan dalam keadaan darurat.
Suhu ideal untuk minyak zaitun yakni antara 60 derajat F dan 72 derajat F.
Suhu ini jauh lebih hangat daripada suhu lemari es.
Selalu Simpan Dalam Keadaan Tertutup
Penting untuk menjaga udara agar tidak masuk ke dalam botol. Udara yang masuk ke dalam botol akan mempengaruhi kualitas minyak zaitun.
Maka dari itu, pastikan untuk menutup kembali tutup botol dengan benar setelah digunakan.
Jika minyak menunjukan tanda-tanda tidak layak pakai, tidak ada pilihan lain untuk menghentikan penggunaannya.