Nakita.id – Catat Moms bahan dan cara pembuatan resep ikan sarden untuk menu makan anak berikut ini.
Selama masa pertumbuhan anak, penting bagi orangtua supaya dapat memenuhi kebutuhan nutrisinya.
Apabila asupan yang masuk ke dalam tubuh kurang, hal ini bisa meningkatkan risiko terkena stunting.
Masalah stunting merupakan kondisi di mana terjadi gangguan dalam pertumbuhan dan perkembangan anak akibat kekurangan gizi kronis.
Dampak stunting bukan hanya kegagalan mencapai tinggi badan sesuai potensi genetik.
Tetapi, otak anak yang stunting pun tidak dapat berkembang secara normal sehingga mengakibatkan kemampuan kognitif dan kekebalan tubuh yang rendah.
Moms dapat menghindarinya dengan memperhatikan pola makan anak dengan memperbanyak asupan protein hewani seperti dari ikan sarden.
Dilansir dari Solid Starts, sarden adalah sumber asam lemak omega-3 makanan laut teratas, termasuk DHA untuk mendorong kesehatan jantung, pengembangan sistem saraf pusat, pertumbuhan sel, dan penglihatan yang sehat.
Sajian mudah ini bisa menjadi salah satu ide menu makan untuk anak yang kaya gizi. Berikut resep membuat orak-arik sarden:
Resep Ikan Sarden untuk Menu Makan Anak
1. Resep Orak-arik Sarden
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
Baca Juga: Makanan untuk Cegah Stunting, Salah Satunya Sarden yang Mudah Diolah
- 1 kaleng kecil sarden dan tiriskan
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm irisan tipis cabai merah, buang bijinya
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat orak-arik sarden:
1. Panaskan dua sendok makan minyak di dalam wajan. Goreng telur yang sudah dikocok sambil diaduk-aduk hingga menjadi orak-arik, sisihkan.
2. Panaskan kembali satu sendok makan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih cincang dan irisan tipis cabai merah hingga layu hingga keluar aroma harum.
3. Masukkan sarden, merica, dan garam. Terakhir, masukkan telur yang sudah menjadi orak-arik. Aduk kembali agar ikan sarden dan telur orak-arik tercampur.
4. Hidangkan sebagai pelengkap lauk nasi atau kentang rebus. Baca Juga: Ikan Sarden Baik untuk Dikonsumsi, Tinggi Protein dan Cegah Stunting pada Anak
2. Resep Bola-bola Sarden
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
- 1 kaleng sarden kecil, suwir-suwir
- 2 butir telur 350 ml air
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam, 1/2 sendok teh baking powder (opsional)
Cara membuat bola-bola sarden
1. Kocok lepas telur. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil aduk rata.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Tuang kocokan telur ke atas campuran tepung.
3. Panaskan cetakkan poffertjes. Oleskan minyak. Tuang adonan. Biarkan berkulit. Beri suwiran sarden bersama kuahnya. Tuang sedikit lagi adonan kulit.
4. Bolak-balik adonan sampai membentuk bola. Angkat. Sajikan bola-bola sarden dengan saus sambal.
Itu dia Moms, beberapa resep kreasi menu sarden yang bisa dicoba di rumah untuk makanan anak.
Baca Juga: Sarden Mampu Cegah Bayi Stunting Sejak Dalam Kandungan, Ketahui Tips Memasaknya, Yuk!