Nakita.id - Ketupat adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat perayaan Idul Fitri atau Lebaran.
Kulit ketupat, yang terbuat dari daun pandan, memberikan aroma khas dan rasa yang lezat pada ketupat.
Jika Moms ingin mencoba membuat kulit ketupat sendiri dengan menggunakan daun pandan, berikut adalah panduan langkah demi langkah yang dapat Moms ikuti.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Daun pandan segar
- Benang atau tusuk gigi
- Gelas ukur atau sendok takar
- Gunting
- Air bersih
Langkah 1: Persiapan Daun Pandan
Ambil daun pandan segar dan cuci dengan air bersih untuk membersihkannya dari kotoran atau debu yang mungkin ada.
Pastikan daun pandan dalam kondisi yang baik tanpa kerusakan atau bercak coklat.
Setelah dicuci, letakkan daun pandan di atas meja atau permukaan kerja.
Baca Juga: Tips Buat Ketupat Jadi Lebih Padat dan Empuk, Pastikan Pilih Kualitas Daun yang Bagus
Langkah 2: Memotong Daun Pandan
Ambil selembar daun pandan dan letakkan di permukaan kerja.
Gunakan gunting untuk memotong daun pandan menjadi ukuran yang lebih kecil.
Biasanya, ukuran yang ideal adalah sekitar 15 cm x 15 cm atau sesuai dengan preferensi Moms.
Moms dapat menggunakan ukuran yang lebih besar atau lebih kecil tergantung pada ukuran ketupat yang ingin Moms buat.
Langkah 3: Melipat Daun Pandan
Setelah daun pandan dipotong, letakkan selembar daun pandan yang sudah dipotong di atas permukaan kerja.
Lipat daun pandan menjadi bentuk segitiga dengan menggabungkan dua ujung yang berlawanan.
Pastikan ujung-ujungnya rapat dan tidak ada celah di antara lipatan.
Langkah 4: Membentuk Ketupat
Ambil dua ujung lipatan daun pandan dan letakkan satu ujung di atas ujung lainnya.
Posisikan daun pandan dalam bentuk segitiga yang terlipat dengan bagian atas yang runcing dan bagian bawah yang datar.
Tempatkan tusuk gigi atau ikat dengan benang pada bagian bawah ketupat untuk menjaga lipatan tetap terjaga selama proses memasak.
Langkah 5: Ulangi Langkah 3 dan 4
Ulangi langkah 3 dan 4 untuk membuat ketupat lainnya.
Baca Juga: Bukan Cuma Ketupat Sayur, Ini Dia 10 Masakan Lebaran Khas Betawi
Moms dapat membuat sejumlah ketupat yang diinginkan sesuai dengan jumlah daun pandan yang Moms miliki.
Langkah 6: Merebus Ketupat
Siapkan panci berukuran cukup besar dan isi dengan air secukupnya.
Pastikan air sudah mendidih sebelum Moms menambahkan ketupat ke dalam panci.
Setelah air mendidih, masukkan ketupat ke dalam panci perlahan.
Pastikan ketupat sepenuhnya tenggelam dalam air.
Langkah 7: Memasak Ketupat
Biarkan ketupat merebus dalam air mendidih selama sekitar 2-3 jam.
Pastikan ketupat tetap terendam dalam air selama proses pemasakan.
Selama memasak, Moms mungkin perlu menambahkan air panas jika air di dalam panci mulai berkurang.
Langkah 8: Mendinginkan dan Mengeringkan
Setelah ketupat dimasak, angkat ketupat dari panci menggunakan penjepit atau sendok berlubang.
Biarkan ketupat dingin dan kering sejenak sebelum mengeluarkan tusuk gigi atau benang yang digunakan untuk menjaga lipatan tetap terjaga.
Setelah tusuk gigi atau benang dilepaskan, kulit ketupat siap untuk disajikan.
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur untuk Lebaran yang Enak dan Lezat, Cek Moms!
Sekarang Moms sudah tahu cara membuat kulit ketupat dari daun pandan yang lezat dan aromatik.
Selain memberikan rasa yang enak pada ketupat, daun pandan juga memberikan aroma yang khas dan menarik.
Moms dapat menggunakan kulit ketupat ini untuk membuat hidangan ketupat lezat seperti ketupat sayur, ketupat rendang, atau ketupat gurih dengan bumbu kacang.
Selamat mencoba dan selamat menikmati ketupat yang Moms buat sendiri!
Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan.
Baca Juga: Ide Menu Masakan Lebaran Selain Opor dan Ketupat, Bisa Dijadikan Referensi