Disarankan untuk memasak lobak dengan cepat atau menggunakan metode masak yang tidak memerlukan pemanasan yang berkepanjangan, seperti dikukus, untuk mempertahankan manfaat kesehatannya.
4. Jamur
Jamur mengandung protein dan nutrisi penting, tetapi juga dapat menjadi tempat tumbuhnya bakteri dengan cepat.
Pemanasan yang tidak memadai atau penyimpanan yang salah dapat menyebabkan pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.
Namun, hal ini tidak berarti jamur sama sekali tidak boleh dipanaskan.
Dalam keadaan yang tepat, seperti saat dimasak dengan suhu yang tepat dan memastikan matang sempurna, jamur aman untuk dikonsumsi.
Pastikan jamur matang secara merata dan mencapai suhu internal yang aman, minimal 70°C, untuk membunuh bakteri dan memastikan kualitas dan keselamatan konsumsi.
5. Ayam
Sebenarnya, ayam bisa dipanaskan dengan aman selama pemanasan dilakukan dengan benar.
Namun, masalah muncul ketika ayam dipanaskan berlebihan atau tidak disimpan dengan benar sebelum dipanaskan.
Pemanasan yang tidak memadai atau penyimpanan pada suhu yang tidak tepat dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Salmonella atau Campylobacter.
Oleh karena itu, pastikan untuk memanaskan ayam sampai mencapai suhu internal minimal 75°C untuk membunuh bakteri.
Juga, pastikan ayam disimpan pada suhu dingin sebelum dipanaskan dan makanan sisa segera disimpan dalam lemari es untuk mencegah risiko keracunan makanan.