Nakita.id - Festival Jajanan Bango kembali digelar di Jakarta.
Tahun ini, Festival Jajanan Bango diselenggarakan di Plaza Parkir Timur - Gelora Bung Karno Senayan pada 27-29 Oktober 2023.
Mengangkat tema 'Bangkitkan Sejuta Rasa Nusantara', Festival Jajanan Bango menghadirkan sensasi petualangan kuliner yang berbeda dari tahun-tahun sebelumnya.
Yakni, berupa pengalaman multisensori saat menikmati ragam hidangan khas Nusantara yang disajikan oleh lebih dari 100 penjaja dari Sabang sampai Merauke.
Selain itu, festival ini juga menjadi ajang untuk mengenalkan kecap sebagai culinary gem Indonesia kepada dunia.
Bahkan, mendukung geliat industri UMKM kuliner lokal agar semakin dikenal oleh para pecinta kuliner se-Tanah Air.
Sebagai salah satu media yang diundang, Nakita berkesempatan mengunjungi festival akbar ini dan mencicipi beragam kuliner khas Nusantara yang dijajakan di sana.
Meski ada lebih dari 100 penjaja makanan, Nakita menemukan beberapa rekomendasi kuliner khas yang melegenda dan tentunya disenangi oleh banyak kalangan.
Berikut daftar selengkapnya dan pastikan Moms tidak lewatkan yang satu ini.
Rekomendasi Kuliner Khas Nusantara dari Festival Jajanan Bango 2023
1. Kupat Tahu Gempol Bandung 1965
Rekomendasi kuliner yang pertama jatuh pada kupat tahu, makanan kesukaan orang-orang Bandung.
Saat ini, Kupat Tahu Gempol Bandung 1965 sudah dipegang oleh generasi ketiga, dan resepnya masih dipertahankan sampai sekarang.
Bahan-bahannya pun sangat sederhana. Ada tahu kuning yang lembut, tauge rebus, lalu kupat (lontong).
Ketiga bahan ini dimasukkan ke dalam mangkuk, kemudian dilumuri oleh bumbu kacang dan kecap manis yang berlimpah.
Tidak lupa taburan bawang goreng yang gurih, juga kerupuk merah yang renyah sehingga cocok dicocol bumbu kacang.
Meski sederhana, yang paling dijuarai dari kupat tahu ini terletak pada perpaduan bumbu kacang dan kecapnya, Moms.
Sehingga, ketika semua bahan dicampur dan disantap dapat menciptakan rasa yang memanjakan lidah.
Kupat Tahu Gempol Bandung 1965 ini beralamat di Jl. Gempol Kulon No. 53, Citarum, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40115. Lokasinya dekat dengan Gedung Sate ya, Moms.
2. Mie Belitung Atep
Jika Moms berasal dari Belitung, tentu Moms sangat mengenal dengan kuliner khas Belitung satu ini.
Sudah ada sejak 1973, keunikan dari Mie Belitung Atep terletak pada penggunaan daun simpur sebagai wadah yang diletakkan di atas piring.
Sebagai informasi, daun simpur ini hanya ada di Belitung saja, Moms.
Daun simpur ini dapat menambah aroma wangi pada makanan, juga tahan panas.
Selain dari penggunaan daun simpur, keunikan dari Mie Belitung Atep lainnya terletak pada kuah kaldunya yang berwarna coklat, kental, dan rasanya manis. Kuah kaldu ini dituang di atas mi kuning basah.
Kuah kaldu ini terbuat dari campuran kaldu udang, gula aren, tepung terigu, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah.
Tidak lupa juga ada udang kecil, irisan timun, juga potongan tahu goreng dan kentang rebus.
Ditambah, emping melinjo yang gurih sebagai pendamping.
Mie Belitung Atep beralamat di Jl. Sriwijaya No. 27, Parit, Kec. Tanjung Pandan, Kabupaten Belitung, Kepulauan Bangka Belitung 33416.
Sekarang, Moms sudah tidak perlu lagi jauh-jauh ke Belitung, karena Mie Belitung Atep sudah memiliki tiga cabang di Jakarta. Yakni di Gading Serpong, Mangga Besar, dan Petak Enam.
3. Sate Klathak Pak Pong
Sate Klathak Pak Pong merupakan salah satu kuliner legendaris khas Yogyakarta, Moms.
Pasalnya, berbeda dengan sate yang dijual penjaja lainnya, Sate Klathak Pak Pong menggunakan daging kambing muda yang ditusuk dengan jeruji sepeda.
Sate kambing muda ini memiliki tekstur empuk dengan baluran bumbu racikan rahasianya.
Kemudian, sate ini dibakar di tungku arang hingga mengeluarkan aroma menggiurkan.
Baca Juga: Suka Beli Untuk Dipakai Bumbu hingga Pelengkap Makan, Begini Cara Menyimpan Kecap Agar Tahan Lama
Baru setelahnya, sate kambing muda disajikan dengan kuah gulai dan nasi hangat.
Cita rasa Sate Klathak Pak Pong ini dipertahankan sejak tahun 1960 oleh generasi penerusnya.
Sate Klathak Pak Pong beralamat di Jl. Sultan Agung No. 18, Jejeran II, Wonokromo, Kec. Pleret, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55791.
4. Locarasa Gelato
Rekomendasi yang terakhir jatuh pada Locarasa Gelato, Moms.
Kenapa? Karena Locarasa Gelato menghadirkan gelato (es krim asal Italia) dengan inovasi memanfaatkan makanan khas Nusantara.
Mulai dari martabak, bagea, kecombrang, klapertaart, hingga rasa-rasa 'di luar nalar' seperti jagung bakar pedas manis dan tahu gejrot.
Gelato dibuat secara homemade, dan setiap hari ada beberapa rasa yang berganti.
Bahkan sebelum memesan, Nakita mendapat kesempatan untuk mencicipi beberapa rasa unik yang dijajakan di Festival Jajanan Bango 2023 saat itu.
Locarasa Gelato hadir dalam dua ukuran, yakni 100 gr dan 200 gr. Nakita memesan yang 100 gr yang berisi dua rasa gelato.
Untuk rasanya, Nakita memesan Earl Grey Tea dan Martabak.
Baca Juga: Ide Resep MPASI 1 Tahun Menu Ayam Kecap, Lezat Dijamin Si Kecil Pasti Suka
Tekstur gelato-nya lembut layaknya gelato pada umumnya.
Untuk rasa Earl Grey Tea, rasanya seperti teh earl grey yang mana manis tapi tidak terlalu manis.
Kemudian untuk rasa Martabak, rasanya lebih dominan ke martabak manis cokelat dengan taburan kacang.
Ketika kedua rasa ini berpadu, gelato yang Nakita pesan menciptakan rasa manis yang pas, sehingga cocok untuk Moms yang memang sweet-tooth.
Itulah beberapa rekomendasi kuliner khas Nusantara yang Nakita temukan di Festival Jajanan Bango 2023 ya, Moms.
Galeri Imersif Festival Jajanan Bango 2023 untuk Dorong Pengalaman Multisensori
Selain mencicipi hidangan-hidangan khas Nusantara yang dijajakan, Nakita juga mengunjungi galeri imersif yang menjadi inovasi yang ditawarkan festival akbar ini.
Galeri imersif ini menonjolkan berbagai pesona kuliner Indonesia, mulai dari nasi goreng, mie aceh, dan lain sebagainya.
Uniknya, hadirnya galeri imersif ini memanfaatkan kepekaan kelima indera sehingga membuat Nakita cukup tergiur ketika melihat makanan-makanan yang ditampilkan dari segala sudut.
Direktur Nutrition PT Unilever Indonesia, Tbk. Amaryllis Esti Wijono menyampaikan, hadirnya galeri imersif dengan pengalaman multisensori ini diharapkan dapat membangkitkan sejuta rasa di hati dan pikiran generasi muda untuk mengapresiasi kuliner Nusantara sebagai sebuah mahakarya yang patut dirayakan dan dilestarikan.
Tak hanya itu, Amaryllis juga berharap agar para pecinta kuliner di Jakarta dan sekitarnya juga akan lebih terdorong untuk menyajikan hidangan berbasis kecap di rumah. Khususnya, para ibu.
Baca Juga: Ramadan Sebentar Lagi, 4 Resep Olahan Ayam Ini Bisa Jadi Ide Menu Sahur Hari Pertama Puasa!
Sehingga, mereka dapat ikut berperan melestarikan kekayaan kuliner Nusantara di rumah.
"Semoga rangkaian pelaksanaan Festival Jajanan Bango 2023 akan semakin membangkitkan semangat seluruh pecinta kuliner untuk terus mengeksplorasi, mencoba, dan menghidangkan masakan Indonesia demi kelestarian kuliner bangsa dari generasi ke generasi," tutup Lilis.
Festival Jajanan Bango 2023 Turut Dihadiri Selebriti dan Menkoparekraf
Selama rangkaian pelaksanaan Festival Jajanan Bango 2023, turut hadir beberapa selebriti papan atas. Misalnya, Sarwendah Tan, Nagita Slavina, juga Fuji An.
Sarwendah Tan yang juga hobi memasak di rumah untuk keluarganya mengaku senang mengikuti festival kuliner, seperti Festival Jajanan Bango.
"Aku sekeluarga sangat suka berpetualang kuliner untuk mencari hidangan-hidangan khas dari berbagai penjuru Indonesia.
Apalagi di acara kuliner seperti Festival Jajanan Bango, enggak cuma buat hunting makanan enak, kesempatan ini juga aku manfaatkan untuk memperkaya referensi masakan nusantara, baik untuk dihidangkan di rumah ataupun sebagai inspirasi buat usaha kulinerku," ungkap Sarwendah Tan dalam acara Peresmian dan Konferensi Pers Festival Jajanan Bango Jakarta 2023, Jumat (27/10/2023).
Tidak hanya itu. Hadir pula Dr. H. Sandiaga Salahuddin Uno, B.B.A., M.B.A., Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI di hari ketiga Festival Jajanan Bango 2023.
Dalam sambutannya, Sandiaga turut bangga dan mengapresiasi upaya Unilever Indonesia yang terus mengembangkan diri dan berinovasi dalam melestarikan kekayaan dan keragaman kuliner asli Indonesia, agar dapat dikenal oleh seluruh kalangan.
"Saya berharap Festival Jajanan Bango 2023 dapat mendorong semangat para pengusaha kuliner dan masyarakat Indonesia untuk terus mempertahankan warisan kuliner nusantara," ujar Sandiaga.
"Sehingga, Indonesia dapat menjadi tujuan wisata gastronomi dunia," tutup Sandiaga.
Sebagai acara puncak, Festival Jajanan Bango Jakarta 2023 ditutup dengan penampilan penyanyi papan atas Indonesia.
Ya, Rossa turut hadir memeriahkan acara Festival Jajanan Bango Jakarta 2023, Moms.
Melalui penampilannya yang atraktif dan lagu-lagu yang sudah sangat akrab di telinga, Rossa menjadi pelengkap untuk menutup petualangan kuliner para pengunjung di Festival Jajanan Bango 2023.
Sebelum Jakarta, Festival Jajanan Bango 2023 sebelumnya juga diselenggarakan di kota Makassar.
Bahkan, ini kali pertama Festival Jajanan Bango 2023 diadakan di luar kota yakni Makassar, yang menyandang predikat 'Kota Makanan Enak'.
Festival Jajanan Bango 2023 diselenggarakan pada 7-8 Oktober 2023 di Parking Lot Phinisi Point.
Acara ini sukses karena tidak hanya pengunjung dari Makassar saja yang datang. Namun juga, pengunjung dari luar Makassar.
Wah, seru sekali ya, Moms.
Jangan sampai melewatkan Festival Jajanan Bango di tahun depan ya, Moms!
Baca Juga: Resep Omelet Chef Ternama, Wow, Ternyata Malah Tak Pakai Garam!