2. Membantu Memecah Fitol
Beras mengandung fitol, senyawa alami yang terdapat di luar lapisan luar butiran beras.
Merendam beras dapat membantu memecahkan fitol ini sehingga nutrisi dalam beras menjadi lebih mudah diserap oleh tubuh ketika beras dimasak.
3. Membuat Tekstur Lebih Lezat
Rendaman air membuat butiran beras lebih lembut, sehingga saat dimasak, beras akan memiliki tekstur yang lebih lezat dan lebih mudah untuk dicerna.
4. Mengurangi Kadar Arsenik
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa merendam beras dalam jumlah air yang lebih banyak dapat membantu mengurangi kadar arsenik.
Arsenik terdapat secara alami di dalam beras dan dapat memiliki dampak negatif pada kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang tinggi.
Apakah Merendam Beras Wajib Dilakukan?
Meskipun terdapat manfaat dalam merendam beras sebelum dimasak, apakah hal ini wajib dilakukan tetap menjadi perdebatan.
Beberapa ahli mempercayai bahwa merendam beras adalah langkah yang penting untuk menghilangkan fitol dan arsenik.
Namun, ada juga pMomsngan bahwa praktik merendam beras tidak begitu signifikan dalam mengurangi kadar arsenik.
Baca Juga: Hati-hati dalam Memilih! Ini Cara Membedakan Beras Asli dan Sintesis