Nakita.id - Beras telah menjadi makanan pokok di berbagai budaya di seluruh dunia.
Memasak beras yang lezat dan lembut menjadi tujuan setiap orang yang memasak.
Salah satu praktik umum sebelum memasak beras adalah merendamnya dalam air.
Ada banyak diskusi seputar apakah merendam beras sebelum dimasak membawa manfaat atau tidak.
Artikel ini akan menjelaskan manfaat merendam beras sebelum memasak serta apakah hal ini benar-benar diperlukan.
Merendam beras adalah proses di mana beras diletakkan dalam air untuk jangka waktu tertentu sebelum dimasak.
Biasanya, waktu rendam bervariasi antara 15 menit hingga beberapa jam, tergantung pada preferensi atau resep yang digunakan.
Manfaat Merendam Beras
1. Mengurangi Waktu Memasak
Salah satu manfaat utama merendam beras adalah dapat mengurangi waktu memasak.
Ketika beras direndam, butiran beras menyerap air sehingga mempersingkat waktu yang dibutuhkan saat dimasak.
Ini dapat membantu menghemat energi dan waktu dalam proses memasak.
Baca Juga: Cara Membersihkan Beras yang Benar Sebelum Dimasak, Salah Satunya Gunakan Saringan Halus
2. Membantu Memecah Fitol
Beras mengandung fitol, senyawa alami yang terdapat di luar lapisan luar butiran beras.
Merendam beras dapat membantu memecahkan fitol ini sehingga nutrisi dalam beras menjadi lebih mudah diserap oleh tubuh ketika beras dimasak.
3. Membuat Tekstur Lebih Lezat
Rendaman air membuat butiran beras lebih lembut, sehingga saat dimasak, beras akan memiliki tekstur yang lebih lezat dan lebih mudah untuk dicerna.
4. Mengurangi Kadar Arsenik
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa merendam beras dalam jumlah air yang lebih banyak dapat membantu mengurangi kadar arsenik.
Arsenik terdapat secara alami di dalam beras dan dapat memiliki dampak negatif pada kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang tinggi.
Apakah Merendam Beras Wajib Dilakukan?
Meskipun terdapat manfaat dalam merendam beras sebelum dimasak, apakah hal ini wajib dilakukan tetap menjadi perdebatan.
Beberapa ahli mempercayai bahwa merendam beras adalah langkah yang penting untuk menghilangkan fitol dan arsenik.
Namun, ada juga pMomsngan bahwa praktik merendam beras tidak begitu signifikan dalam mengurangi kadar arsenik.
Baca Juga: Hati-hati dalam Memilih! Ini Cara Membedakan Beras Asli dan Sintesis
Cara yang Tepat dalam Merendam Beras
1. Cuci dan Rendam
Sebelum merendam, cuci beras dengan air bersih untuk membersihkan debu dan kotoran.
Kemudian rendam beras dalam jumlah air yang cukup untuk menutupi permukaan beras, tergantung pada jumlah beras yang digunakan.
2. Lama Rendam
Durasi waktu rendam dapat bervariasi.
Sebagian orang memilih untuk merendam beras selama 15-30 menit, sementara yang lain lebih suka merendam selama beberapa jam.
3. Beras Berbeda, Hasil Berbeda
Jenis beras juga memengaruhi hasil dari proses merendam ini. Beras putih mungkin memerlukan waktu rendam yang lebih singkat daripada beras berwarna seperti beras merah atau beras cokelat.
Itulah dia penjelasan mengenai manfaat merendam beras, semoga bermanfaat!
Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan.
Baca Juga: Supaya Sehat dan Lezat, Begini Cara Tepat Memasak Beras Merah untuk Diabetes