Berikut daftar nutrisi penting yang ada pada menu vegan.
Nutrisi Penting pada Diet Vegan
1. Protein
Meskipun sumber protein hewani dihindari, protein tetap bisa didapatkan dari tumbuhan seperti kacang-kacangan, tahu, tempe, dan biji-bijian.
Kombinasi makanan ini dapat memastikan asupan protein yang cukup untuk mendukung fungsi tubuh.
2. Zat Besi
Sayuran hijau, biji-bijian utuh, dan kacang-kacangan adalah sumber zat besi yang baik dalam diet vegan.
Konsumsilah vitamin C bersama dengan makanan yang mengandung zat besi untuk meningkatkan penyerapan.
3. Kalsium
Susu dan produk susu memang merupakan sumber kalsium utama, tetapi diet vegan dapat memperoleh kalsium dari sumber seperti sayuran hijau, tofu, dan produk kedelai yang diperkaya kalsium.
4. Vitamin B12
Karena vitamin B12 umumnya ditemukan dalam produk hewani, orang yang menerapkan diet vegan mungkin perlu mengonsumsi suplemen atau makanan yang diperkaya B12.
Baca Juga: Cara Merawat Bayi Prematur agar Naik Berat Badan dengan Optimal, Simak Moms!