Moms dapat menggunakan barley sebagai pengganti nasi dalam sup, salad, atau hidangan pokok lainnya.
Rasanya yang kenyal dan sedikit kacang memberikan variasi rasa yang menarik.
7. Beras Berwarna
Beras merah, beras hitam, dan beras ungu adalah variasi beras yang kaya akan nutrisi dan antioksidan.
Masing-masing jenis beras ini mengandung serat lebih tinggi dan lebih banyak nutrisi daripada beras putih.
Warna yang berbeda menandakan adanya senyawa antioksidan seperti anthocyanin pada beras ungu.
Mengganti nasi putih dengan beras berwarna dapat meningkatkan nilai nutrisi dari hidangan Moms.
8. Lentil dan Kacang-kacangan
Lentil, kacang-kacangan, dan legum lainnya adalah sumber protein nabati yang hebat dan dapat menjadi pengganti nasi yang sangat mengenyangkan.
Kacang-kacangan mengandung serat, protein, dan sejumlah besar nutrisi seperti besi, magnesium, dan asam folat.
Moms dapat menambahkan lentil atau kacang-kacangan ke dalam salad, sup, atau membuat hidangan utama yang lezat.
9. Sorghum
Sorghum adalah biji-bijian tanaman rumput yang kaya akan serat, protein, dan zat besi.
Sorghum juga bebas gluten, membuatnya cocok bagi orang dengan intoleransi gluten atau sensitivitas.
Baca Juga: 7 Ide Menu Sahur Pengganti Nasi, Tetap Kenyang dan Menyehatkan