Nakita.id - Sate adalah salah satu hidangan yang paling disukai oleh banyak orang di Indonesia dan di seluruh dunia.
Daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk pada tusukan bambu kemudian dipanggang di atas bara api, memberikan aroma harum dan rasa yang khas.
Namun, salah satu tantangan utama dalam membuat sate adalah membuat dagingnya tetap empuk dan enak.
Inilah resep sate yang empuk dan enak beserta bumbunya yang membuatnya begitu lezat.
Resep Sate Empuk dan Enak
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (pilihan: daging has dalam, daging paha)
- Tusukan sate (bambu atau stainless steel)
Bumbu Marinasi
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, parut
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Makan Sate? Ini 4 Tips Aman Mengonsumsinya
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Saus Kacang
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Muda Mengonsumsi Sate? Ini Mitos dan Fakta yang Perlu Diketahui
Cara Membuat Sate Empuk dan Enak
1. Persiapan Daging
Potong daging sapi menjadi potongan kecil sesuai selera, kemudian tusuk dengan tusukan sate.
Pastikan untuk membuang bagian lemak yang berlebihan agar sate tidak terlalu berminyak.
2. Marinasi Daging
Campurkan semua bumbu marinasi dalam sebuah wadah dan aduk hingga merata.
Lumuri potongan daging dengan bumbu marinasi, pastikan semua bagian terbalut dengan baik.
Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
3. Persiapan Saus Kacang
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan dan aduk hingga berwarna kecokelatan.
Masukkan cabai rawit, gula merah, garam, air, dan daun jeruk.
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Panggangan Sate
Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
Tusukkan potongan daging yang telah dimarinasi ke dalam tusukan sate secara merata.
Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Makan Sate Kambing? Pahami Fakta Tak Terduga Ini
Panggang sate di atas panggangan yang telah dipanaskan.
Jangan lupa bolak-balik sate secara teratur hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Pastikan untuk tidak memanggang terlalu lama agar daging tetap empuk.
5. Penyajian
Sajikan sate yang telah matang dengan saus kacang yang telah disiapkan.
Sate empuk dan lezat siap disantap bersama keluarga atau teman-teman.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan daging yang lebih empuk, Moms dapat menambahkan sedikit air ke dalam bumbu marinasi dan membiarkannya meresap semalaman di lemari es.
- Jika menggunakan tusukan bambu, rendam tusukan dalam air selama minimal 30 menit sebelum digunakan untuk menghindari agar tusukan tidak terbakar saat dipanggang.
- Untuk variasi rasa, Moms juga dapat menambahkan bumbu lain seperti serai, daun jeruk, atau ketumbar ke dalam marinasi daging.
Dengan mengikuti resep sate empuk dan enak ini serta bumbunya yang khas, Moms akan dapat menikmati hidangan sate yang lezat dan menggugah selera.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih!
Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan.
Baca Juga: Sebelum Membeli, Simak Kelebihan dan Kekurangan Rumah Tusuk Sate