Selain daging ayam, daging unggas dan ikan sebaiknya jangan dicuci sebelum diolah menjadi menu santapan keluarga.
Bukannya menyingkirkan bakteri, mencuci justru akan semakin meningkatkan risiko kontaminasi dari bakteri atau patogen yang bersarang di dalamnya.
"Dengan mencuci unggas dan ikan di wastafel, kita mungkin menyebarkan bakteri ke seluruh dapur.
Peralatan dapur yang bersih (akan tercemar) melalui percikan air yang kita gunakan saat mencucinya", kata Eric Sieden, pakar nutrisi dari New York.
Satu-satunya cara yang tepat dan efektif untuk menyingkirkan bakteri adalah memasaknya dengan suhu yang tepat.