Nakita.id - Moms, sudah menjadi rahasia umum bila karbohidrat dapat memengaruhi kesehatan gigi.
Bila makanan mengandung karbohidrat terselip ke sela-sela gigi, sisa kunyahan tersebut bisa mengundang bakteri untuk bersarang dan berkembang biak.
BACA JUGA: Jangan Sepelekan! Ini Risiko Bila Si Kecil Suka Duduk Dengan Posisi W
Lama kelamaan bakteri akan membolongi gigi dan menciptakan rasa sakit yang menusuk.
Tapi dalam penelitian terbaru berjudul "Effects of Starch on Oral Health: Systematic Review to Inform WHO Guideline" diterbitkan dalam Journal of Dental Research pada 3 Agustus, ada karbohidrat yang dikatakan aman untuk kesehatan gigi.
BACA JUGA: Berlinang Air Mata, Nagita Menangis Saat Dengar Curhatan Denada
Menurut review baru yang ditugaskan oleh World Health Organization (WHO), karbohidrat gandum adalah pilihan terbaik untuk memilih ketika datang untuk menjaga kesehatan mulut yang baik.
Lebih dari 30 makalah yang terkait dengan kanji dan kesehatan mulut dianalisis oleh tim peneliti.
Kandungan pati didefinisikan sebagai karbohidrat diet alami.
Tubuh kita membutuhkan waktu lama untuk memecah pati yang mudah dicerna atau slowly digestible starch (SDS) yang bermanfaat karena memberikan pelepasan glukosa darah yang lambat dan berkelanjutan.
Di sisi lain, rapidly digestible starch (RDS), diproduksi melalui pengolahan makanan, menyebabkan pelepasan cepat glukosa dalam darah karena dapat dipecah lebih cepat.
Beberapa contoh RDS termasuk roti putih, kerupuk, biskuit, kue, pretzel sementara biji-bijian dan kacang-kacangan dapat diklasifikasikan sebagai SDS.
BACA JUGA: Sangat Mudah Diterapkan, Inilah Tip Membacakan Dongeng untuk Batita
Dalam penelitian, makanan dibagi menjadi dua kategori dan diperiksa untuk setiap hubungan potensial dengan kerusakan gigi, kanker mulut, dan penyakit periodontal (penyakit gusi).
Temuan tersebut tidak mengungkapkan hubungan yang jelas antara jumlah tepung yang dikonsumsi dan kerusakan gigi, tetapi jenis tepung yang dikonsumsi tampaknya menjadi masalah.
BACA JUGA: Minim Risiko Kanker, Yuk Bersihkan Paru-paru Dengan 3 Bahan Alami Ini!
Lebih banyak bentuk olahan pati dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi dari rongga, kemungkinan besar karena amilase (enzim yang ditemukan dalam air liur) dapat memecah pati ke dalam gula tepat di mulut.
"Bukti menunjukkan, diet kaya karbohidrat gandum sedikit merusak kesehatan mulut Anda daripada yang mengandung pati olahan," kata ketua peneliti Paula Moynihan, profesor nutrisi dan kesehatan mulut di Newcastle University, Inggris.
Saat ini, WHO merekomendasikan orang dewasa dan anak-anak mengurangi asupan gula mereka hingga kurang dari 10% dari total asupan energi.
Untuk manfaat kesehatan tambahan, pengurangan lebih lanjut hingga kurang dari 5% dianggap ideal.
Gula ini termasuk yang ditambahkan oleh produsen atau konsumen itu sendiri, serta gula yang secara alami ada dalam madu, jus buah, sirup, dll.
BACA JUGA: Minyak Ini Paling Sehat Untuk Memasak, Sudah Moms Pakai Belum?
"Meskipun cara yang tidak tepat untuk menghilangkan karbohidrat dari diet, diet kaya karbohidrat terbukti baik untuk kesehatan mulut asalkan rendah gula dan didasarkan pada varietas gandum utuh seperti pasta, dan roti gandum," kata Moynihan.
Ketika berbelanja makanan, Ia menambahkan, kuncinya adalah mencari gandum utuh dan gandum utuh pada label nutrisi.
BACA JUGA: Bisa Terjadi Kapan Saja, Ini Pertolongan Pertama Saat Serangan Jantung
Temuan tambahan dari tinjauan, meskipun dibatasi oleh data yang lemah dan penelitian yang tidak mencukupi, nampaknya mengindikasikan padi-padian utuh juga dapat membantu melindungi terhadap penyakit gusi.
WHO juga telah menugaskan penelitian untuk memahami bagaimana kualitas karbohidrat dapat mempengaruhi hasil lain selain kesehatan mulut, termasuk penyakit kardiovaskular, kanker, dan diabetes tipe 2.