Satu porsi cangkir quinoa dapat memberi hampir 8 gram protein.
Bahkan, itu adalah salah satu tanaman langka yang mengandung 18 asam amino, sehingga dianggap sebagai protein lengkap.
Asam amino esensial biasanya hanya ditemukan dalam sumber makanan seperti daging dan telur.
Baca Juga : Maya Septa Tetap Langsing Saat Hamil, Ini Kata Dokter Kandungan
Dengan kata lain, Quinoa dapat menjadi sumber protein penting untuk vegetarian dan vegan pada khususnya.
3. Mengurangi stres oksidatif
Dalam review 2015 yang mengeksplorasi efek fisiologis mengkonsumsi Quinoa, temuan menunjukkan penurunan berat badan, peningkatan profil lipid, dan kapasitas yang lebih baik untuk menanggapi stres oksidatif.
Baca Juga : Sering Bawa Smartphone ke Toilet, Bakteri Berbahaya Ini Siap Mengintai Moms!
"Ini menunjukkan bahwa senyawa hadir dalam biji quinoa dapat meregenerasi antioksidan, yang mampu meniadakan radikal bebas dan dengan demikian melindungi jaringan dari kerusakan oksidatif," kata penulis utama Thomas Simnadis, Ph.D. kandidat di Universitas Wollongong di Australia.