Nakita.id- Akhir-akhir ini publik digemparkan dengan fakta penemuan baru.
Fakta tersebut berkaitan dengan jamur enoki yang diklaim bahaya untuk dikonsumsi.
Pasalnya jamur enoki asal Korea Selatan ini banyak diolah sebagai bahan makanan di Indonesia.
Banyak pula masyarakat yang begitu gemar mengonsumsi jamur ini.
Akan tetapi jamur enoki kini sudah ditarik dari pasaran.
Jamur Enoki dinilai mengandung bakteri listeria yang cukup berbahaya bagi tubuh manusia.
Bahkan bakteri listeria ini bisa menyebabkan kematian.
Tak heran bila masyarakat dilarang keras mengonsumsi jamur enoki ini.
Seorang ahli mikrobiologi beberkan fakta sebenarnya terkait jamur enoki.
Baca Juga: Jamur Enoki Goreng
Menurut seorang ahli, jamur enoki bisa saja tidak berbahaya saat dikonsumsi asalkan belum tercemar.
"Jamurnya sendiri itu bisa tidak berbahaya jika tidak tercemar. Jadi yang menyebabkan bahaya itu adanya pencemaran listeria," ujar Profesor Ratih Dewati melansir dari kanal Youtube KompasTv.
Menurut Prof Ratih, bakteri listeria yang ada di jamur enoki bisa saja dibunuh dengan cara dipanaskan.
Namun, ia juga bisa terus tumbuh dan berkembang jika jamur enoki tersebut di taroh di lemari es yabg bersuhu tinggi.
Prof Ratih juga mengungkapkab bahwa bakteri listeria pada jamur enoki bisa sebabkan beragam penyakit.
Baca Juga: [Part 1] Q & A Bakteri Listeria: Melon Bukan Tempat Tumbuhnya Listeria
"Bakteri listeria sudah diketahui bisa sebabkan beberapa penyakit, tetapi sifatnya dia mudah dibunuh dengan panas. Sayangnya dia bisa tumbuh dalam suhu pendinginan, jadi di kulkas dia masih bisa tumbuh itu sifatnya yang agak unik," tutup Prof Ratih.
Selain itu Prof Ratih juga menilai bahaya lain jamur enoki bisa sebabkan keguguran pada Moms yang sedang hamil.
| Source | : | YouTube |
| Penulis | : | Shinta Dwi Ayu |
| Editor | : | Cynthia Paramitha Trisnanda |
KOMENTAR