Bingung Cara Mengolah Hidangan untuk Idul Adha, Ini Tips Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing

1. Iris Lemak yang Menempel

Aroma apek atau bau prengus daging kambing itu ternyata berasal dari lapisan lemak yang menempel di daging.

Buat mengatasi bau prengus tersebut itu, Anda dapat membuang lemak berlebih yang menempel di daging.

Caranya, lapisan kemak itu bisa diiris menggunakan pisau. Moms juga dapat menyimpan daging kambing di lemari es terlebih dahulu.

Pasalnya, jika sudah membeku, lapisan lemak mudah untuk diiris.

Baca Juga: Jelang Hari Raya Kurban, Begini Cara Tepat Simpan Daging Sapi atau Kambing di Kulkas Agar Nilai Gizi Tak Berkurang

 

2. Jangan Dicuci

Memang sih, biasanya kita akan mencuci dulu daging sebelum diolah. Nah, untuk daging kambing, sebaiknya jangan dicuci.

Daging kambing yang dicuci akan membuat teksturnya semakin alot. Enggak cuma itu, bau apeknya juga akan semakin tajam.

Jadi, alangkah lebih baiknya daging langsung direbus dalam keadaan tak dicuci. Tentu saja, air rebusan daging kambing harus dibuang.

PROMOTED CONTENT