Jangan Lagi Ganti Air Es dengan Air Biasa, Ini 4 Manfaat Air Es Dalam Proses Memasak

Cara ini ternyata kurang tepat karena telur cenderung membuat gorengan sering melempem.

Sebaliknya, gunakan saja air es sebagai pengganti telur agar kerenyahannya bisa tahan lama.

2. Mengenyalkan

Coba deh tambahkan air es pada adonan seafood atau daging yang digiling, pasti hasil masakannya jadi lebih kenyal.

Suhu yang dingin akan membuat daging berkontraksi dan akhirnya jadi kenyal.

Baca Juga: Sudah Hindari Makanan Berlemak tapi Berat Badan Terus Naik? Ternyata Moms Salah! Ini Tips Ampuh Menurunkan Berat Badan

Itu kenapa banyak resep pempek, bakso dan otak-otak yang menggunakan air es sebagai bahan tambahannya.

Malah lebih baik lagi kalau dagingnya juga dalam keadaan dingin.

3. Membuat Kopong

Untuk bakso goreng yang kopong, kita juga harus mengganti airnya dengan es batu kala mengadon.

Memang tangan akan perih saking dinginnya adonan, tapi, bakso goreng pasti bisa sukses kopong kalau menggunakan es batu.

 

PROMOTED CONTENT