Tambahkan sedikit saja cuka apel ke adonan selai nanas untuk menyeimbangkan rasanya.
6. Tambahkan sirup
Jika Moms hanya menggunakan nanas dan gula, maka setelah proses pemanasan selai nanas akan cenderung menjadi kering dan kecoklatan.
Oleh sebab itu Moms bisa tambahkan sirup kental yang rasanya manis untuk membuat adonannya lebih kental serta mempercantik tampilan warnanya.
Baca Juga: Happy Moms Happy Ramadan, Membuat Kue Lebaran Nastar Wafer Tanpa Nanas Ala Chef Farah Quinn
Agar tidak terlalu manis karena sudah menggunakan gula, Moms cukup menambahkan sirup kentar sebanyak 7-8 persen dari jumlah nana ketika masih mentah dan sudah dihaluskan.
7. Tidak perlu ditambahkan air
Nanas sendiri akan mengeluarkan air ketika dipanaskan untuk menjadi selai.
Oleh sebab itu Moms tidak perlu lagi menambahkan air. Jika ditambah air, selai nanas justru akan menjadi lembek dan cair.
8. Gunakan api sedang
Untuk membuat selai Moms cukup gunakan api sedang saja selama proses memasak.
Ketika selai mulai terlihat membentuk karamelisasi, kecilkan api agar tidak gosong.
9. Aduk terus
Penulis | : | Nita Febriani |
Editor | : | Nita Febriani |
KOMENTAR