Pada akhirnya berat badan pun gampang melonjak. Penelitian terbaru menyebutkan, mengunyah perlahan dapat meningkatkan jumlah kalori yang terbakar tubuh selama proses pencernaan.
Angkanya sekitar 10 ekstra kalori untuk setiap 300 kalori yang diasup.
Dalam sebulan, kira-kira tambahan kalori yang bisa dibakar mencapai 2000.
Mengunyah dengan pelan juga meningkatkan aliran darah ke lambung dan usus.
Menurut studi yang dimuat dalam American Journal of Clinical Nutrition, orang yang obesitas cenderung mengunyah lebih sedikit.
Ketika mereka menambah durasi mengunyah, ternyata kadar hormon yang terkait rasa kenyang dan kepuasan meningkat.
Tindakan sederhana seperti mengunyah makanan dengan perlahan ternyata memang bisa mengendalikan nafsu makan.
"Makan dengan pelan juga membantu kita makan secara sadar dan lebih peka pada sinyal kenyang dari tubuh," kata Meena Shah, profesor nutrisi dari Texas Christian University.
Penelitian selama 8 tahun juga menunjukkan, mereka yang makan dengan pelan berhasil menurunkan berat badannya lebih banyak dibanding orang yang terbiasa makan cepat-cepat.
| Source | : | kompas |
| Penulis | : | Fita Nofiana |
| Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
KOMENTAR