Nakita.id – Bingung besok mau membuat bekal apa untuk si kecil pergi ke sekolah? Salah satu jenis makanan yang pasti disukai anak-anak adalah mi. Dibanding bingung mengolah mi yang sehat, ini dia aneka resep olahan mi yang bisa Ibu coba untuk bekal si kecil esok hari.
Baca juga: Siapkan Bekal Anak Dalam 15 Menit. Begini Caranya!
1.Bakwan mi goreng
Lauk yang satu ini cocok sekali untuk jadi pelengkap bekal anak sekolah. Tidak butuh waktu lama untuk membuat bakwan mi gorenh. Berbahan dasar utama mi instan dan beberapa bahan tambahan lainnya, lauk ini tersaji cepat dan renyah banget.
Bahan:
100 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur, dikocok lepas
75 ml air
50 gram mi telur, diseduh, ditiriskan, dipotong-potong
5 lembar kol, diiris halus
50 gram taoge
1 batang daun bawang, diiris halus
1 tangkai daun seledri, diiris halus
2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong korek api
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
1.Campur bumbu halus, tepung terigu, telur, dan air.
2.Tambahkan mi telur, kol, taoge, daun bawang, daun seledri, dan cabai merah. Aduk rata.
3.Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.
Baca juga: 7 Olahan Mie Instan yang Bikin Rasanya Lebih Lezat
2.Skotel mi
Biasanya skotel terbuat dari kentang atau makaroni. Nah, kali ini kita bisa mengkreasikan bahan mi jadi skotel. Sajian ini sangat cocok untuk bekal anak karena enak dan mengenyangkan. Apalagi, ditambah dengan toping kornet sapi, keju dan saus tomat yang pastinya lezat.
Baca juga: Hemat dan Anak Jadi Sehat, Apa Lagi Manfaat Bawa Bekal dari Rumah?
Bahan:
100 gram mi telur kering, rebus di dalam air bersama minyak goreng
800 ml susu cair
7 butir telur
1 buah (87 gram) wortel, potong korek api
100 gram kapri, potong serong halus
10 buah buncis, diiris serong
150 gram keju cheddar parut
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan pinggan tahan panas bulat, diameter 22 cm, tinggi 6 cm, Oles dengan margarin. Sisihkan
2. Kocok telur lepas. Tambahkan susu cair sedikit sedikit sambil diaduk rata.
3. Masukkan wortel, kapri, buncis, dan mi rebus. Aduk rata. Tambahkan keju parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
4. Tuang campuran mi ke dalam pinggan tahan panas.
5. Letakkan pinggan tahan panas di loyang yang sudah diberi sedikit air.
6. Oven 55 menit dengan api di bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
3.Bola mi goreng
Bekal tidak harus dengan makanan yang berat, lho. Camilan seperti bola mi goreng juga bisa jadi ide untuk bekal anak. Bentuknya yang menarik seperti bola-bola ini pasti akan menarik perhatian si kecil. Perpaduan mi telur dan daging asap pun memberikan tekstur yang kenyal dan super lezat. Yuk, segera simak resepnya!
Tumis 1/2 buah bawang bombay di dalam 2 sendok makan mentega sampai harum. Masukkan 2 sendok makan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal. Tambahkan 250 ml susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin
Tambahkan 100 gram ayam giling dan 3 lembar daging asap yang telah diiris halus dan dipotong kotak. Aduk sampai matang. Masukkan 100 gram mie telur yang telah direbus dan dipotong-potong, 100 gram keju cheddar parut, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1/2 sendok teh gula pasir, 1/2 sendok teh pala bubuk, dan 1 sendok makan seledri cincang. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Goreng bola-bola mie dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
(Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Ini Dia 5 Varian Menu Bekal Sekolah dari Mi yang Dijamin Bisa Membuat Si Kecil Gembira di Sekolah!")