Nakita.id - Rumput laut sering kali menjadi kudapan saat Moms makan di restoran Jepang.
Tahukah Moms bahwa kandungan nutri dan manfaat rumput laut sangat banyak?
Rumput laut tumbuh di atau dekat perairan asin.
Ada beberapa jenis, dan mereka umumnya mengandung banyak mineral sehat.
Menambahkan rumput laut ke dalam makanan dapat membantu fungsi tiroid, kesehatan pencernaan, dan penurunan berat badan.
Baca Juga : Perilaku Seksual Komplusif Alias Kecanduan Seksual, Lebih Berisiko Untuk Orang-orang Ini
Biasanya, rumput laut dapat berupa Nori, Kelp, Wakame, Kombu, Dulse dan Ganggang biru-hijau, seperti spirulina dan chlorella.
Variasi ini dapat memudahkan untuk memasukkan rumput laut ke dalam resep masakan yang berbeda.
Apa saja kandungan nutrisi rumput laut?
Setiap jenis rumput laut mungkin mengandung nutrisi dan mineral yang sedikit berbeda.
Namun, secara umum, makan ganggang laut ini adalah cara sederhana untuk meningkatkan asupan vitamin dan mineral tanpa menambah banyak kalori.
Sebagai sebuah studi dalam Marine Drugs, rumput laut menjadi asupan yang baik dari:
Baca Juga : 5 Mitos Seputar Vitamin yang Tak Perlu Dipercaya Lagi, Catat!
- protein - karbohidrat - serat - mineral - asam lemak tak jenuh ganda
Sebuah studi dalam Journal of Applied Phycology menunjukkan bahwa berbagai jenis rumput laut mengandung nutrisi bermanfaat, termasuk:
- vitamin C - vitamin B - vitamin A- vitamin E - zat besi - yodium
Rumput laut juga mengandung antioksidan, yang dapat melindungi tubuh dari stres oksidatif dan mengurangi peradangan pada tingkat sel.
Baca Juga : Tsunami Banten: Cara Menyelamatkan Diri Saat Terjadi Tsunami
Nah berikut ini manfaat rumput laut.
1. Dapat membantu fungsi tiroid
Kelenjar tiroid mengontrol dan melepaskan hormon untuk produksi energi, pertumbuhan, dan perbaikan sel.
Tiroid membutuhkan yodium agar berfungsi dengan benar, tetapi jumlah yang dibutuhkan seseorang tergantung pada keadaan tiroid.
Baca Juga : Waspada! Cuaca Hari Ini, Jaksel Akan Diguyur Hujan dan Angin Kencang
Kekurangan yodium adalah salah satu penyebab hipotiroidisme (tiroid yang kurang aktif).
Ini dapat menyebabkan perkembangan gondok, pembesaran kelenjar tiroid yang terlihat.
Orang mungkin dapat mencegah atau meningkatkan hipotiroidisme dengan memastikan bahwa makanan mereka mengandung cukup yodium.
Hipertiroid terjadi ketika kelenjar tiroid terlalu aktif dan menghasilkan hormon dalam jumlah berlebihan.
Asupan yodium yang berlebihan dapat memperburuk gejala hipertiroidisme.
Rumput laut sangat kaya akan yodium.
Menurut sebuah penelitian dalam Journal of Food and Drug Analysis, kombu adalah sumber yodium terkaya, diikuti oleh wakame dan nori.
Bubuk rumput laut juga merupakan sumber yang signifikan.
Jenis rumput laut dan lokasi penanamannya dapat mengubah kandungan yodium.
Baca Juga : Vulkanolog ITB Sebut 4 Kemungkinan Penyebab Tsunami di Selat Sunda
2. Membantu mengatasi diabetes
Makanan kaya serat bisa membantu diabetes. Ini karena jumlah serat yang tinggi membantu mengatur kadar glukosa darah dan kadar insulin.
Menambahkan rumput laut ke dalam makanan dapat membantu meningkatkan asupan serat seseorang tanpa peningkatan kalori yang besar.
Sebuah studi 2018 pada tikus menemukan bahwa senyawa dalam satu jenis rumput laut dapat secara langsung mengurangi penanda diabetes tipe 2, seperti gula darah tinggi.
Senyawa dalam rumput laut juga dapat mengurangi faktor risiko diabetes, seperti peradangan, kadar lemak tinggi, dan sensitivitas insulin.
Baca Juga : Berita Kesehatan: Usia Kehamilan 40 Minggu dan Belum Melahirkan, Normal atau Tidak?
Penelitian lebih lanjut pada manusia dapat membantu memberikan bukti kuat untuk penggunaan senyawa ini.
3. Menjaga kesehatan usus
Bakteri di usus memainkan peran penting dalam memecah makanan dan mendukung pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.
Alga bisa menjadi makanan yang ideal untuk usus.
Penulis sebuah studi dalam Journal of Applied Phycology melaporkan bahwa ganggang cenderung mengandung jumlah serat yang tinggi, yang dapat membentuk 23-64% dari berat kering ganggang.
Serat ini dapat membantu memberi makan bakteri usus.
Bakteri usus memecah serat menjadi senyawa yang meningkatkan kesehatan usus dan kesehatan sistem kekebalan tubuh.
Menambahkan ganggang ke dalam makanan mungkin merupakan cara sederhana untuk memberi tubuh banyak serat prebiotik yang sehat bagi usus, yang pada gilirannya dapat membantu mengatasi masalah seperti sembelit atau diare.
Baca Juga : Riset: Anak 6 Tahun Sudah Puber, Ternyata Sampo, Sabun, dan Produk ini Bisa Bikin Puber Lebih Cepat!
4. Membantu penurunan berat badan
Serat dalam rumput laut dapat bermanfaat bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan.Serat membantu seseorang merasa kenyang, tetapi ia mengandung sangat sedikit atau tidak ada kalori itu sendiri.Menurut penelitian di Marine Drugs, jumlah tinggi serat makanan menunda pengosongan perut.
Akibatnya, perut mungkin tidak mengirim sinyal rasa lapar ke otak untuk waktu yang lebih lama, yang dapat membantu mencegah makan berlebihan.
Baca Juga : Berita Kesehatan: Arti Garis Merah di Perut Bagian Bawah Saat Hamil
5. Melindungi kesehatan jantung
Seperti yang dicatat dalam penelitian yang sama, makanan berserat tinggi seperti alga juga dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
Serat larut ini mengikat asam empedu atau garam dalam tubuh.
Tubuh kemudian menggunakan kolesterol untuk menggantikan unsur-unsur ini, yang dapat mengakibatkan penurunan total kolesterol hingga 18%.
Banyak jenis ganggang juga memiliki kadar antioksidan yang tinggi, yang juga dapat mendukung kesehatan jantung seiring waktu.