Nakita.id.- Serat alias fiber sebenarnya adalah karbohidrat, tetapi tidak dapat dicerna oleh manusia.
Serat dianggap sebagai nutrien tersendiri yang mempunyai fungsi penting bagi tubuh manusia
Menurut dr. Phaidon L. Toruan M.M dan dr. Widya Murni, MARS dalam buku mereka Rahasia Terkini Awet Muda (Penerbit Buku Kompas 2012), beberapa fungsi serat adalah sebagai berikut;
BACA JUGA: Ini 4 Manfaat Serat yang Dapat Mencegah Penyakit Kronis
Membantu mencegah penimbunan lemak. Jika kita memperlambat pelepasan karbohidrat, tubuh akan lebih efisien dalam mengolah energi.
Artinya energi akan lebih mudah untuk dipakai daripada untuk disimpan dan tidak membuat mudah gemuk.
Hal ini bisa terjadi berkat bantuan serat. Semakin banyak serat yang ada di dalam karbohidrat, maka makin komplekslah sang karbohidrat.
Yang termasuk karbohidrat kompleks biji-bijian, gandum, nasi merah dan umbi-umbian.
Apabila kita memakan makanan berkabohidrat kompleks, proses pencernaannya (yang dicerna) akan lebih lambat.
BACA JUGA: Banyak Lalat Berkeliaran di Dalam Rumah? Usir dengan Ramuan Ini Yuk!
Dengan demikian, kadar gula darah juga naik perlahan-lahan sehingga proses penyimpanan gula ke hati atau ke otot lebih sempurna.
Membantu meningkatkan fungsi usus besar. Serat yang tidak larut akan melewati usus tanpa dicerna oleh tubuh atau oleh bakteri yang ada di tubuh kita.
Hal ini akan membantu meningkatkan massa dan kelembekan kotoran kita. Secara sederhana, berarti fungsinya sebagai “sapu usus” yang membersihkan dari makanan yang membusuk, khususnya daging merah.
BACA JUGA: Manfaat Cuka Apel Buat Rambut, Usir Ketombe Hingga Bikin Mengilap
Dengan menyediakan serat bagi tubuh, kita akan membantu membuang bakteri yang tidak diperlukan tubuh, virus, alergi, dan lainnya.
Hal ini akan sangat membantu sistem kekebalan tubuh.
Bahwa serat sangat membantu proses penurunan lemak dari tubuh, hal ini sudah diteliti para ilmuran.
Bahkan penelitian tersebut ada yang berlangsung sampai 12 tahun dan melibatkan 75.000 orang.
Hasilnya menyatakan serat membantu memerangi kelebihan lemak di tubuh kita.
Konsumsilah serat 25-30 gram per hari. Moms akan memperoleh serat terbaik dari sayuran dan buah-buahan. (*)