Shoyu atau kecap asin khas Jepang menjadi cocolan wajib ketika makan sushi.
Namun, ternyata masih banyak orang yang keliru saat mencelupkan sushi nigiri ke dalam shoyu.
Mark Edwards, Executive Head Chef dari Nobu London dan Nobu Bekeley menjelaskan kebanyakan orang mencelupkan kecap terlalu banyak sehingga rasa kecap asin lebih dominan.
BACA JUGA: Kue Pembawa Maut. Kisah Tahun Baru di Jepang Yang Berakhir Tragis
Hal ini diakuinya keliru, karena akan menutupi citarasa dan kesegaran ikan.
Membubuhi bagian nasi sampai penuh kecap juga keliru, karena yang dicelup ke dalam kecap seharusnya bagian ujung ikan.
2. Acar jahe