Scientific American menjelaskan, hal tersebut terjadi karena panas dapat memecah beberapa dinding sel yang lebih keras di tanaman, sehingga lebih mudah bagi tubuh untuk menyerap nutrisinya.
Kacang merah
Pernahkah Moms membeli kacang merah di pasar, dan bukan dalam bentuk kalengan? Jika iya, jangan lupa untuk merendam dan kemudian merebusnya, ya.
Pasalnya, apabila langsung dimakan, Moms bisa berisiko terkena haemaglutinin, yaitu racun yang dapat menyebabkan muntah dan diare parah.
Untuk mengetahui manfaat memasak brokoli, kembang kol, dan kubis terlebih dahulu, cek halaman 2. (*)