Selain rasanya yang tidak enak dan pahit, ada banyak masalah kesehatan yang berhubungan dengan roti gosong.
Cording menjelaskan, saat makanan dipanaskan hingga suhu tinggi, senyawa yang berpotensi karsinogenik yang disebut akrilamida terbentuk dari pati dan asam amino (arginin) yang ada dalam makanan.
Jika roti Moms dipanggang ringan, tidak apa-apa.
Tetapi jika Moms mendapatkan arang di sana, ada lebih banyak kemungkinan terbentuknya akrilamida.
Bagaimana menurut Moms?