Dengan kantong udara yang penuh kelembapan, tidak ada banyak ruang untuk minyak meresap.
4. Rendam terong dalam susu
Sementara microwave dan pengasinan terong berfungsi untuk meruntuhkan struktur terong, ada metode lain yang direkomendasikan.
Perendapan irisan terong dalam susu selama satu sampai dua jam dapat mengisi struktur berpori yang dipenuhi kantong udara dengan susu.
Dengan demikian, tidak ada ruang bagi minyak untuk diserap.