Dibandingkan potong terlalu besar, lebih baik Moms memotongnya dengan ukuran yang lebih kecil.
Karena dengan bentuk tersebut, daging kambing akan jauh lebih mudah matang sekaligus empuk, Moms.
Agar daging kambing bisa empuk dan matang dengan sempurna, Moms bisa menggunakan bagian paha atas bagian belakang atau daging has dalam.
2. Tambahkan potongan lemak
Cara selanjutnya yang bisa membuat daging kambing menjadi empuk adalah dengan menambahkan potongan lemak.
Moms bisa menaruh potongan lemak itu diantara potongan daging ketika menusuknya.
Sebab hal ini membantu agar daging sate bisa lebih lembap saat proses pembakaran.
3. Dinginkan daging kambing di lemari es
Setelah ditambahkan baking powder, jangan langsung dibakar ya.
Agar mendapat tekstur daging kambing yang lembut, Moms bisa menaruh daging kambing di lemari es selama beberapa saat.
4. Tambahkan baking powder