Cukup siapkan bawang putih, bawang merah, dan asam jawa, kemudian larutkan dalam air.
Rebus air yang sudah diisi bahan-bahan tersebut.
Jika sudah masak, masukkan dagingnya.
Air rebusan asam jawa ini juga bisa dimasak bersama daging agar masakan jadi tambah lezat.
2. Daun pepaya
Melansir dari Kompas, ternyata mengempukkan daging bisa dilakukan tak hanya dengan daun pepaya saja.
Moms juga bisa menggunakan bubuk daun pepaya yang kering, lo.
Jika Moms pakai daun pepaya, mengempukkan daging butuh waktu 1 jam.
Sementara itu, Moms bisa mendiamkan daging yang sudah dibaluri bubuk daun pepaya untuk membuatnya lebih empuk selama kurang lebih 30 menit.
3. Nanas
Melansir Leaf.tv, kandungan dalam nanas yang mampu mengempukkan daging adalah enzim bromelain.
Enzim bromelain mampu mencerna protein dan melunakkan jaringan dalam daging sebelum dimasak.
Cara termudah untuk membuat daging menjadi empuk dengan nanas adalah dengan membeli nanas segar, kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian atau menghaluskannya menjadi jus.