Nakita.id – Daging sapi yang empuk dan lembut adalah salah satu kelezatan yang diinginkan oleh banyak orang.
Salah satu cara yang umum digunakan untuk mengempukkan daging sapi adalah dengan menggunakan presto.
Namun, tidak semua orang memiliki presto atau ingin menggunakan alat tersebut.
Jangan khawatir Moms, ada beberapa metode alternatif yang dapat Moms coba untuk mengempukkan daging sapi tanpa harus menggunakan presto.
Wah, bagaimana caranya, ya?
Yuk, simak penjelasannya!
Cara mengempukkan daging sapi tanpa menggunakan presto
Berikut adalah beberapa cara yang dapat Moms praktikkan untuk mengempukkan daging sapi.
1. Marinasi
Salah satu cara efektif untuk mengempukkan daging adalah dengan menggunakan marinasi.
Marinasi melibatkan merendam daging dalam campuran cairan asam seperti jus jeruk, cuka, atau anggur bersama dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan Moms.
Asam dalam marinasi membantu melunakan serat daging, sehingga membuatnya lebih empuk.
Rendam daging dalam marinasi selama minimal 1-2 jam atau lebih.
Baca Juga: Cara Mengempukkan Daging dengan Jeruk Nipis: Tips dan Trik yang Efektif
Semakin lama daging direndam maka hasilnya akan lebih baik.
2. Pemukulan
Metode pemukulan adalah cara sederhana untuk mengempukkan daging.
Gunakan palu daging atau beli daging yang sudah dipukul tipis.
Pemukulan membantu merusak serat daging dan memecah jaringan kolagen yang keras.
Tempatkan daging pada permukaan datar dan pukul dengan lembut menggunakan palu daging hingga daging merata dan tipis.
Pastikan untuk melakukannya dengan hati-hati agar daging tidak rusak secara berlebihan.
3. Pengasapan
Metode pengasapan tidak hanya memberikan rasa yang lezat pada daging, tetapi juga dapat membantu mengempukkannya.
Proses pengasapan membutuhkan waktu yang lebih lama, tetapi hasilnya sebanding.
Gunakan alat pengasap seperti grill atau oven dengan fungsi pengasapan.
Proses pengasapan secara perlahan akan membantu melunakkan daging dan memberikan rasa yang kaya.
4. Crockpot atau slow cooker
Jika Moms memiliki crockpot atau slow cooker, gunakanlah untuk mengempukkan daging sapi.
Baca Juga: Tips Merebus Daging Cepat Empuk, Tambahkan Satu Bahan Alami Ini
Metode memasak lambat ini memungkinkan daging untuk meresap bumbu dan rempah-rempah, serta memecah serat daging secara perlahan.
Masukkan daging sapi, bumbu, dan cairan ke dalam crockpot, lalu masak dengan suhu rendah selama berjam-jam hingga daging empuk dan mudah dirobek.
5. Penggunaan bumbu pengempuk alami
Beberapa bumbu dan rempah-rempah alami diketahui dapat membantu mengempukkan daging, seperti:
- Jahe
- Nanas
- Papain (enzim dalam pepaya)
- Bawang putih
Gunakan bumbu-bumbu ini dalam marinasi atau sebagai bumbu saat memasak daging. Mereka memiliki sifat pengempuk alami yang membantu melunakkan serat daging.
6. Rebus dalam kaldu
Salah satu metode tradisional yang sering digunakan adalah merebus daging sapi dalam kaldu. Rebus daging dalam kaldu yang kaya rasa selama beberapa jam dapat membantu melunakkan daging.
Nah, itu dia Moms cara mengempukkan daging sapi tanpa menggunakan presto. Mudah sekali, bukan?
Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan.
Baca Juga: Cara Membuat Daging Rendang Supaya Cepat Empuk dan Tidak Alot, Moms Harus Tahu!