Nakita.id - Moms harus tahu, cara masak daging kambing agar tidak bau.
Daging kambing adalah salah satu jenis daging yang populer di banyak budaya kuliner di seluruh dunia.
Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan lezat.
Namun, salah satu tantangan utama dalam memasak daging kambing adalah mengatasi bau prengus yang sering kali menyertainya.
Bau ini dapat mengganggu selera makan dan membuat hidangan kurang menarik.
Berikut adalah beberapa tips dan teknik memasak daging kambing agar tidak bau, sehingga Moms dapat menikmati hidangan yang lezat dan aromatik.
Cara Masak Daging Kambing Agar Tidak Bau
1. Memilih Daging Kambing yang Segar dan Berkualitas
Langkah pertama dalam mengatasi bau pada daging kambing adalah memastikan Moms memilih daging yang segar dan berkualitas.
Daging kambing segar biasanya memiliki warna merah cerah dan tekstur yang kenyal.
2. Menghilangkan Lemak Berlebih
Lemak pada daging kambing sering kali menjadi penyebab utama bau prengus.
Baca Juga: Mitos Ibu Hamil Dilarang Makan Daging Kambing, Ini Fakta yang Perlu Diketahui
Menghilangkan lemak berlebih dapat membantu mengurangi bau yang tidak sedap.
Gunakan pisau tajam untuk memotong lemak yang terlihat sebelum memasak.
Proses ini tidak hanya mengurangi bau tetapi juga membuat daging lebih sehat dan kurang berlemak.
3. Merendam Daging dengan Bahan Penghilang Bau
Merendam daging kambing dengan bahan-bahan tertentu dapat membantu menghilangkan bau prengus. Berikut beberapa bahan yang bisa digunakan untuk merendam daging kambing:
- Air asam jawa
- Jeruk nipis
- Air garam
- Air cuka
4. Menggunakan Rempah-rempah dan Bumbu
Rempah-rempah dan bumbu dapat membantu menutupi dan menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Berikut beberapa rempah dan bumbu yang bisa digunakan:
Baca Juga: Tak Hanya Jadi Obat Kuat, Daging Kambing Ternyata Perbesar Peluang Kehamilan, Ini Tipsnya
- Jahe
- Bawang putih
- Ketumbar
- Cengkeh
- Kayu manis
- Kapulaga
5. Teknik Memasak yang Tepat
Cara memasak daging kambing juga mempengaruhi aroma dan rasa akhir. Berikut beberapa teknik memasak yang bisa Moms coba:
a. Rebusan Pertama
Merebus daging kambing dalam air mendidih selama beberapa menit sebelum dimasak lebih lanjut dapat membantu menghilangkan bau prengus.
Buang air rebusan pertama ini dan lanjutkan memasak dengan air baru atau bahan lainnya.
Baca Juga: Selama Ini Dianggap Ampuh Jadi Obat Kuat, Benarkah Daging Kambing Buat Dads Perkasa di Ranjang?
b. Panggang atau Bakar
Memanggang atau membakar daging kambing dapat membantu menghilangkan bau prengus karena lemak berlebih akan meleleh dan terbakar.
Proses ini juga memberikan rasa panggang yang enak pada daging.
c. Marinasi
Marinasi adalah teknik merendam daging dalam campuran bumbu dan rempah-rempah sebelum dimasak.
Marinasi tidak hanya membantu menghilangkan bau, tetapi juga menambah rasa pada daging.
Gunakan campuran bumbu seperti yogurt, jus lemon, jahe, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.
Sebagian artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan