Nakita.id - Telur asin adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan anak.
Telur asin yang kaya akan nutrisi bisa menjadi pilihan yang baik untuk memperkaya gizi anak.
Selain itu, dengan mengolah telur asin menjadi pepes, kita bisa menambah variasi makanan yang lezat dan sehat.
Berikut manfaat telur asin untuk anak dan beberapa resep pepes yang dapat dicoba.
Manfaat Telur Asin untuk Anak
1. Kaya akan Protein: Telur asin mengandung protein tinggi yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Protein membantu membangun otot dan jaringan tubuh yang sehat.
2. Sumber Vitamin dan Mineral: Telur asin mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, B12, D, E, serta zat besi, selenium, dan fosfor.
Vitamin A baik untuk kesehatan mata, sementara vitamin D dan kalsium mendukung pertumbuhan tulang yang kuat.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kandungan selenium dalam telur asin dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak, sehingga mereka lebih tahan terhadap berbagai penyakit.
4. Mendukung Fungsi Otak: Telur asin juga mengandung kolin yang penting untuk perkembangan otak anak. Kolin membantu meningkatkan fungsi kognitif dan memori.
5. Sumber Energi: Telur asin mengandung lemak sehat yang bisa menjadi sumber energi yang baik bagi anak, membantu mereka tetap aktif sepanjang hari.
Resep Olahan Pepes Telur Asin
Untuk menambah variasi makanan anak, berikut adalah beberapa resep pepes telur asin yang bisa Moms coba:
Baca Juga: 6 Manfaat Luar Biasa Oatmeal untuk Asam Lambung, Solusi Sehat yang Lezat
Pepes Telur Asin Sederhana
Bahan-bahan:
- 4 butir telur asin (rebus dan kupas)
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (cincang halus)
- 1 ruas kunyit (parut)
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Baca Juga: Selain untuk Masak, Daun Salam Ternyata Memiliki Manfaat untuk Wajah
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan garam.
2. Campurkan bumbu halus dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah.
3. Lumuri telur asin dengan bumbu tersebut hingga merata.
4. Bungkus telur asin dengan daun pisang, semat dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.
6. Pepes telur asin siap disajikan.
Pepes Telur Asin dengan Tahu
Bahan-bahan:
- 2 butir telur asin (rebus dan kupas)
- 2 buah tahu putih (haluskan)
- 1 batang serai (memarkan)
Baca Juga: Salah Satunya Bisa Menurunkan Tekanan Darah, Inilah Manfaat Makan Bawang Putih Mentah
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (cincang halus)
- 1 ruas kunyit (parut)
- Garam dan lada secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, garam, dan lada.
2. Campurkan bumbu halus dengan tahu yang sudah dihaluskan.
Baca Juga: Telur Asin untuk Ibu Hamil Ternyata Sangat Bermanfaat, Salah Satunya Bikin Janin Cerdas
3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah ke dalam campuran tahu.
4. Potong telur asin menjadi dua bagian, masukkan ke dalam campuran tahu.
5. Bungkus campuran tahu dan telur asin dengan daun pisang, semat dengan tusuk gigi.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang.
7. Pepes telur asin tahu siap disajikan.
Telur asin tidak hanya enak tetapi juga penuh dengan nutrisi yang penting untuk tumbuh kembang anak.
Dengan mengolahnya menjadi pepes, kita bisa menambah variasi makanan sehat dan lezat untuk anak.
Cobalah resep-resep pepes telur asin di atas untuk memberikan asupan gizi yang baik bagi buah hati.
Jangan lupa untuk selalu menyajikan makanan dengan cara yang menarik agar anak semakin tertarik untuk mencobanya.
Itulah beberapa manfaat telur asin untuk anak dan olahan pepes yang bisa dibuat Moms.
Semoga bermanfaat!
Baca Juga: Ibu Hamil Suka Makan Semangka, Apa Manfaat yang Bisa Didapatkan?