Minyak zaitun extra virgin dan minyak kelapa adalah yang paling tahan terhadap panas dan karena itu minyak goreng yang sehat.
Minyak biji (nabati) menghasilkan senyawa yang paling berbahaya dan merupakan pilihan yang buruk.
BACA JUGA: Nggak Nyangka, Makanan Ini Bikin Nyamuk Enggan Dekat dan Menggigit, Buktikan!
Minyak dengan titik asap tinggi (biasanya minyak biji halus) masih menghasilkan senyawa yang paling berbahaya ketika dipanaskan pada suhu memasak biasa.
Ini berarti titik asap adalah indikator yang buruk dari kualitas memasak minyak.
Pada akhirnya, jika Moms harus memilih satu pemenang keseluruhan, itu adalah minyak zaitun extra virgin.
Ini setara dengan minyak kelapa untuk memasak, namun lebih unggul ketika datang ke potensi manfaat kesehatan yang diteliti - konten antioksidan dan oleocanthal mungkin sangat bertanggung jawab untuk ini - dan jauh lebih serbaguna untuk digunakan (pada salad dan roti misalnya).
BACA JUGA: Waduh, Ternyata Nyamuk Suka Menggigit Orang dengan Kondisi Ini!
Kita juga harus mempertimbangkan, banyak senyawa minyak diserap oleh makanan yang dimasaknya, termasuk antioksidan.
Jadi masuk akal untuk memasak dengan minyak antioksidan tinggi seperti minyak zaitun extra virgin.