Kandungan antioksidan dari setiap minyak
Seperti namanya, antioksidan melawan oksidasi dan meningkatkan stabilitas panas.
Mereka juga melindungi nutrisi minyak dan menambah kesehatannya, itulah sebabnya minyak yang kaya antioksidan sangat diharapkan.
BACA JUGA: 4 Alasan Mengapa Anak Tidak Harus Mengonsumsi Makanan Bebas Gluten
Kandungan antioksidan dari minyak zaitun extra virgin adalah jauh lebih besar dari semua minyak biji, minyak alpukat dan minyak kelapa.
BACA JUGA: Wow, Jahe Ampuh Atasi Nyeri Menstruasi Hingga Morning Sickness!
Minyak zaitun extra virgin khususnya memiliki tingkat antioksidan tertinggi, dengan 18 kali minyak canola dan mengalahkan 700 kali minyak kelapa.
Ini masuk akal mengingat minyak zaitun extra virgin adalah salah satu dari beberapa sumber yang mengandung squalene dan sejumlah besar vitamin E (terdaftar sebagai tokoferol).
Menariknya, minyak kelapa menempati urutan terendah dari semua minyak yang diuji untuk kandungan antioksidan.
BACA JUGA: Luna Maya Unggah Foto Masa Kecil, Tomboy dan Mirip Anaknya Artis Ini
Bertentangan dengan semua informasi yang salah secara online, minyak kelapa (baik olahan dan yang murni) adalah sumber antioksidan yang sangat buruk.
Beberapa penelitian dapat mengonfirmasi hal ini, dan itu masuk akal karena kita tahu bahwa minyak kelapa hanya mengandung sejumlah vitamin E dan polifenol, dan nol squalene.
Jadi, mana minyak goreng yang paling sehat?