Chef Ternama Tanah Air Bocorkan Cara Jitu Masak Menggunakan Santan Agar Tidak Pecah, Simak!

Chef Ternama Tanah Air Bocorkan Cara Jitu Masak Menggunakan Santan Agar Tidak Pecah, Simak!

Nakita.id - Tak bisa dipungkiri makanan Indonesia banyak menggunakan santan dalam resep masakannya.

Namun saaat Moms masak menggunakan santan sangat diperlukan ketelatenan karena ia mudah pecah.

Kenapa membutuhkan ketelatenan? Karena saat santan pecah maka sebuah masakan menjadi tidak sedap.

Baca Juga: Wajah Anti-keriput dan Kendur Hanya dengan Santan Kelapa, Begini Cara Menggunakannya

Lantas, bagaimana mencegah agar santan yang hendak di masak bersama masakan tidak pecah?

Banyak makanan Indonesia yang memerlukan santan untuk resep makanan.

Namun, jika tak hati-hati saat memasak, santan bisa pecah dan membuat masakan menjadi kurang nikmat.

Baca Juga: Rambut Tumbuh Subur dan Kuat dalam Waktu Singkat Hanya dengan Santan, Cara Membuat Racikannya Semudah Ini

Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk mencegah santan pecah ketika dimasak.

Berikut tipsnya dari private chef, penulis, dan instruktur memasak, Devina Hermawan:

1. Jangan pakai api besar

Menurut Chef Devina, santan memiliki kandungan lemak nabati yang tinggi.

Untuk mencegahnya pecah, jangan gunakan api besar ketika memasak santan.

“Enggak usah (dimasak) terlalu lama juga karena dia sudah matang kan,” kata Chef Devina dalam acara webinar “Wariskan Resep Juara: Kuliner Nusantara” dari Kara, Kamis (15/10/2020).

Baca Juga: Sempat Viral Atlet China Minum Santan Instan dan Bahaya Konsumsi Santan, Ternyata Ini Manfaat Mengonsumsi Santan Bagi Tubuh

2. Pisahkan dengan asam

Seperti halnya susu, santan juga sensitif terhadap asam.

Susu jika dimasak bersamaan dengan asam nantinya bisa pecah dan menjadi keju.

Hal hampir sama berlaku pada santan. Jika dimasak bersamaan dengan asam, nantinya santan bisa pecah.

“Kalau lontong sayur misalnya kita mau makan pakai jeruk nipis, itu kita taruh setelah sudah matang dan mau dimakan supaya enggak pecah,” jelas Devina.

Baca Juga: Caranya Semudah Ini, Rambut Rontok Bisa Diatasi dan Dicegah Hanya dengan Santan hingga Air Lemon

3. Jangan lupa diaduk

Terakhir adalah jangan lupa untuk terus mengaduk santan ketika dimasak.

Tips ini disampaikan Sisca Soewitomo, chef legendaris Indonesia dalam kesempatan yang sama.

Menurut Sisca, asalkan menggunakan api yang tidak terlalu besar dan terus diaduk ketika masak, maka santan tidak akan pecah.

Di sisi lain santan memiliki manfaat bagi kesehatan.

Baca Juga: Cuma Bermodalkan Santan Kelapa, Masalah Rambut dan Kulit Kepala Bisa Langsung Teratasi

- Mengurangi peradangan

Studi pada hewan menunjukkan bahwa santan mengurangi peradangan dan pembengkakan.

- Mengurangi ukuran tukak lambung

Dalam sebuah penelitian mengatakan santan mengurangi ukuran tukak lambung sebanding dengan efek obat anti-tukak.

Baca Juga: Selama Ini 'Dituduh' Penyebab Hipertensi, Ahli Gizi Malah Sebut Bermanfaat, Inilah yang Menyebabkan Santan Menjadi Berbahaya

- Melawan virus dan bakteri

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa asam laurat dalam santan dapat mengurangi tingkat virus dan bakteri yang menyebabkan infeksi.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Tips Masak Santan agar Tidak Pecah"

PROMOTED CONTENT