Waduh Ternyata Seperti Ini, Perhatikan Fakta Tidak Terduga Soal Pisang yang Terlalu Matang

2. Lebih rendah dalam serat

Pisang yang terlalu matang juga lebih rendah serat yang memperlambat pencernaan.

Pisang yang terlalu matang hanya memiliki 1,9 gram serat (7% dari nilai serat harian Anda) sedangkan pisang kuning mengandung 3,1 gram, atau 11% DV serat (membuat pisang kuning menjadi sumber baik serat ).

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Diabetic Medicine menemukan bahwa penderita diabetes memiliki respons glikemik yang lebih rendah saat makan pisang yang kurang matang dibandingkan dengan pisang yang terlalu matang karena kandungan pati yang lebih tinggi.

Baca Juga: Jangan Dibuang! Ternyata Kulit Pisang Berguna untuk Kulit dan Rambut

Terakhir, beberapa tingkat mikronutrien menurun pada pisang yang terlalu matang (seperti vitamin A, vitamin B6, dan vitamin K); namun, tingkat perubahannya tidak signifikan.

Meski demikian, makan pisang yang terlalu matang masih lebih baik untuk kadar glukosa darah daripada makan roti putih.

PROMOTED CONTENT