Hari Iduladha Sebentar Lagi Tapi Masih Banyak yang Keliru Cara Membersihkan Daging Kurban, Ternyata 2 Bahan Alami Ini yang Seharusnya Dipakai Bukan Air Mengalir

Nakita.id – Dapat daging di Hari Iduladha? Begini cara membersihkan daging kurban yang tepat.

Kalau berbicara tentang cara membersihkan daging kurban, Moms pasti langsung terpikir mencucinya dengan air mengalir.

Eits, cara membersihkan daging kurban seperti itu ternyata salah besar lo, Moms.

Ya, saat kebagian daging di Hari Iduladha, Moms sebaiknya tidak langsung mencucinya.

Apalagi, menggunakan air mengalir.

Pasalnya, mencuci daging mentah dengan air mengalir justru dapat memindahkan bakteri dan virus dari permukaan daging ke makanan maupun peralatan memasak.

Apabila ingin membersihkan daging kurban, pastikan Moms menggunakan cara yang tepat.

Lantas, bagaimana cara membersihkan daging kurban yang benar?

Yuk, simak penjelasan selengkapnya berikut ini.

Baca Juga: Nyesal Pasti Baru Tahu, Kulkas di Rumah Dijamin Tidak Akan Bau Meski Simpan Daging Kurban Berhari-hari Hanya dengan Bubuk Kopi, Begini Caranya

Melansir dari Healthline, daging mentah, unggas, dan ikan dapat terkontaminasi bakteri dan virus berbahaya yang menyebabkan keracunan makanan.

Patogen bawaan makanan yang umum termasuk bakteri Salmonella, Listeria, Campylobacter, dan E. coli, ditambah virus norovirus dan hepatitis A.

Bersama-sama, patogen ini akan menyebabkan keracunan makanan.

Nah, perlu Moms ketahui kalau Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) telah memperingatkan bahwa membersihkan daging kurban dengan air mengalir tidak menghilangkan patogen bawaan makanan.

Faktanya, mencuci daging menggunakan air mengalir justru dapat menimbulkan risiko keamanan dan kesehatan makanan tambahan dengan menyebarkan bakteri ke permukaan lain dan makanan yang akan dimakan mentah, seperti buah atau salad.

Tak hanya itu, menggosok permukaan memasak atau wastafel dengan air sabun juga tidak serta merta menghilangkan patogen ini.

Hal tersebut bahkan dapat meningkatkan risiko keracunan makanan atau terjadinya pembusukan makanan.

Namun, satu penelitian menemukan bahwa daging sapi yang direbus pada suhu 140 ° F (60 ° C) selama 4 menit, atau menyemprotkannya dengan air 180 ° F (82 ° C) diikuti dengan semprotan asam laktat, mengurangi pertumbuhan bakteri pada permukaan daging.

Studi tambahan menunjukkan bahwa mencuci permukaan daging dengan larutan asam mampu mengurangi jumlah bakteri pada daging mentah, dibandingkan dengan mencuci dengan air biasa.

Baca Juga: Sayang Sekali Kalau Baru Tahu, Bau Prengus Bekas Daging di Telenan Bisa Hilang Seketika dengan Garam dan Baking Soda

Karena itu, sebaiknya hindari membersihkan daging kurban di bawah air mengalir. Lantas, kalau bukan pakai air mengalir, daging dibersihkan dengan apa?

Menurut ahli, ada beberapa bahan alami yang bisa Moms gunakan.

Cuka putih

Bahan memasak dan pembersih yang umum ini merupakan salah satu asam paling umum untuk mencuci daging.

Dengan kandungan asam asetat, cuka putih telah terbukti mengurangi volume dan pertumbuhan bakteri pada permukaan daging sapi, ayam, dan bebek.

Jus lemon atau jeruk nipis

Dua jenis minuman ini tidak hanya dapat melepaskan dahaga, tetapi juga mampu mengurangi bakteri pada daging dan mempertahankan rasa daging yang dimasak.

Namun, belum diketahui juga apakah asam ini dapat menghancurkan virus bawaan makanan.

Maka dari itu, menurut CDC, cara terbaik dan efektif membunuh kuman berbahaya adalah masak semua daging secara menyeluruh.

Baca Juga: Mulai Konsumsi Sekarang juga, Tak Banyak yang Tahu Ini Resep Minuman Enak yang Ampuh Menurunkan Berat Badan Setelah Banyak Makan Daging Kurban

PROMOTED CONTENT