Nakita.id - Stunting adalah masalah gizi kronis yang serius dan masih menghantui banyak negara, termasuk Indonesia.
Stunting dapat berdampak pada tumbuh kembang anak, baik pendek maupun panjang.
Salah satunya adalah tidak memiliki daya saing untuk mendapatkan pekerjaan di masa depan.
Salah satu cara efektif untuk mengatasi stunting adalah dengan memberikan makanan bergizi dan seimbang.
Moms harus ingat, makanan yang efektif atasi stunting pada anak adalah makanan tinggi protein.
Namun, tak lupa juga imbangi dengan karbohidrat, lemak, vitamin, serta mineral yang penting untuk tubuh.
Berikut Nakita kumpulkan beberapa inspirasi resep menu makanan simpel yang bisa dibuat untuk mengatasi stunting. Yuk, coba sekarang!
Bubur kacang hijau dengan ketan adalah makanan yang kaya akan protein dan karbohidrat kompleks.
Bubur ini tidak hanya lezat, tapi juga dapat membantu meningkatkan pertumbuhan anak secara optimal.
Untuk membuatnya, Moms memerlukan 1/2 cup kacang hijau, 1/2 cup ketan, 4 cangkir air, 2 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, dan santan kental (secukupnya).
Berikut langkah-langkah membuatnya.
Baca Juga: Siapa yang Berisiko Stunting? Ini Faktor yang Bisa Meningkatkan Risiko Stunting Anak
1. Cuci kacang hijau dan rendam semalam.
2. Rebus kacang hijau dalam 2 cangkir air hingga empuk.
3. Rebus ketan dalam 2 cangkir air hingga matang.
4. Campurkan kacang hijau, ketan, dan santan kental dalam panci besar.
5. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
6. Rebus campuran ini dengan api kecil sambil terus diaduk hingga teksturnya kental.
Resep menu berikutnya untuk atasi stunting jatuh pada sup sayuran!
Pasalnya, resep menu ini adalah cara yang bagus untuk memasukkan berbagai nutrisi ke dalam makanan anak. Terutama, anak stunting.
Untuk membuatnya, Moms perlu berbagai jenis sayuran (sesuai selera), kaldu sayuran atau kaldu ayam rendah garam, garam dan merica (secukupnya), serta minyak zaitun (untuk menumis).
Berikut langkah-langkah membuatnya.
1. Cuci dan potong sayuran sesuai selera.
Baca Juga: Mencegah Stunting dengan Makanan, Bagaimana Pola Makan yang Benar untuk Anak?
2. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci besar.
3. Tumis sayuran hingga setengah layu.
4. Tambahkan kaldu sayuran atau kaldu ayam rendah garam dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberi rasa.
Oatmeal adalah sarapan yang sangat bergizi dan cocok untuk anak, terutama untuk anak stunting.
Agar dapat menarik perhatian anak, Moms bisa tambahkan buah-buahan ke dalamnya.
Untuk membuatnya, Moms membutuhkan 1 cangkir oatmeal, 2 cangkir susu rendah lemak, potongan buah-buahan segar (sesuai selera), dan madu atau gula pasir (secukupnya).
Berikut langkah-langkah membuatnya.
1. Rebus oatmeal dalam susu rendah lemak hingga mendidih dan mengental.
2. Tuangkan oatmeal ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan potongan buah-buahan ke dalam oatmeal.
Baca Juga: Tabel Stunting Menurut WHO, Berapa Batas Tinggi Badan Anak Perempuan dan Laki-laki?
4. Beri madu atau gula pasir secukupnya untuk menambahkan rasa manis.
Telur dadar adalah makanan tinggi protein yang baik untuk pertumbuhan anak.
Bahkan, efektif untuk mengatasi stunting pada anak.
Untuk meningkatkan kandungan nutrisinya, Moms dapat memasukkan sayuran ke dalam telur dadar tersebut.
Untuk membuat resep menu ini, Moms membutuhkan telur, sayuran (sesuai selera), garam dan merica (secukupnya), serta minyak (untuk menggoreng).
Berikut langkah-langkah membuatnya.
1. Kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan garam serta merica.
2. Potong sayuran sesuai selera.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
4. Tumis sayuran hingga setengah layu.
5. Tuangkan telur ke dalam wajan dan aduk hingga matang.
Baca Juga: Anak Pendek vs Anak Stunting, Kenali Perbedaan hingga Penyebabnya yang Kerap Disalahpahami
Bantu Kurangi Tanda Penuaan Dini, Collagena Hadir Penuhi Kebutuhan Kolagen Sebagai Kunci Awet Muda
| Penulis | : | Shannon Leonette |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
KOMENTAR