Nakita.id – Nasi yang pulen dan lembut adalah keinginan setiap orang saat menyajikan hidangan berbahan dasar nasi.
Namun, salah satu masalah yang kerap dihadapi oleh banyak orang adalah nasi yang berkerak.
Kerak pada nasi memang dapat disebabkan oleh berbagai faktor.
Salah duanya adalah jumlah air yang tidak sesuai atau proses memasak yang tidak tepat.
Lantas, bagaimana sebenarnya cara memasak nasi agar tidak berkerak?
Yuk, simak berikut ini penjelasannya.
Inilah tips dan trik cara memasak nasi agar tidak berkerak, sehingga Moms bisa menikmati nasi yang sempurna setiap saat.
Pilihan jenis nasi sangat memengaruhi hasil akhir saat memasak.
Nasi jenis jasmine atau basmati seringkali menghasilkan nasi yang lebih pulen dan tidak mudah berkerak.
Hindari nasi yang terlalu padat atau nasi yang dikemas dengan terlalu rapat.
Sebelum memasak, cuci nasi dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati yang bisa menyebabkan nasi menjadi lengket dan berkerak.
Baca Juga: Cara Menyimpan Nasi Agar Tidak Basi Tanpa Kulkas, Solusinya Cukup Pakai Wadah Ini
Cuci nasi hingga airnya bening, tidak keruh.
Mengetahui rasio air yang tepat sangat krusial.
Untuk nasi jenis jasmine atau basmati, rasio yang umumnya baik adalah satu bagian nasi untuk dua bagian air.
Namun, ini bisa bervariasi tergantung pada jenis nasi dan preferensi pribadi.
Menggunakan air panas daripada air dingin dapat membantu nasi mengembang lebih cepat dan meresap air dengan lebih baik, menghasilkan nasi yang lebih pulen.
Teknik pengukusan dapat membantu mencegah nasi berkerak.
Setelah nasi dicuci dan direndam, kukus nasi hingga matang.
Pengukusan membantu nasi mempertahankan kelembapan dan tekstur yang baik.
Panci yang memiliki penutup yang rapat membantu menjaga suhu dan kelembapan di dalam panci selama proses memasak.
Ini membantu mencegah nasi menjadi terlalu kering atau lengket.
Sering membuka tutup panci saat nasi sedang dimasak dapat menyebabkan suhu dalam panci turun secara drastis dan memengaruhi kualitas nasi.
Baca Juga: Cukup Pakai Rice Cooker, Ini Tips Masak Nasi Agar Terasa Lebih Pulen dan Enak
Biarkan nasi masak dengan tenang tanpa terlalu sering membuka tutup panci.
Setelah nasi matang, biarkan istirahat selama beberapa menit sebelum dihidangkan.
Ini membantu nasi menyebar panas secara merata dan menciptakan tekstur yang lebih pulen.
Saat menyajikan nasi, gunakan sendok kayu atau sendok plastik yang lebih lembut daripada sendok logam.
Ini membantu mencegah nasi dari kerusakan dan teksturnya tetap pulen.
Jika Anda memiliki sisa nasi, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Hindari menyimpan nasi dalam panci terbuka atau di dalam kulkas tanpa wadah tertutup.
Ini karena dapat membuat nasi cepat kering dan berkerak.
Memasak nasi yang pulen dan tidak berkerak memang memerlukan perhatian terhadap detail dan beberapa teknik khusus.
Nah, itu dia Moms cara memasak nasi agar tidak berkerak.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Nasi Kelembekan Bikin Gak Nafsu Makan, Segera Lakukan Trik Sederhana Ini untuk Mengatasinya
Wapres Gibran Minta Sistem PPDB Zonasi Dihapuskan, Mendikdasmen Beri Jawaban 'Bulan Februari'
| Penulis | : | Ratnaningtyas Winahyu |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
KOMENTAR