3. Telur Dadar Saus Petis
Bahan:
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 2 tangkai kemangi, diiris kasar
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
- 100 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit hijau
Bumbu Halus:
Baca Juga: Resep Cara Membuat Telur Gabus, Camilan Lezat dan Renyah untuk Lebaran
- 3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
- 3 buah cabai rawit merah, dicincang kasar
- 3 butir bawang merah, dicincang kasar
Saus Petis:
- 3 sendok makan petis
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 50 ml air hangat
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, garam, dan tumisan bumbu tumbuk kasar. Aduk rata.
3. Goreng dalam teflon ukuran diameter 22 cm yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus petis, panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar sampai harum. Angkat.
5. Ulek bumbu dan garam. Tambahkan petis. Ulek rata.Masukkan kecap manis dan air hangat. Aduk rata.