Jika suhu terlalu rendah, gorengan akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Jika suhu terlalu tinggi, gorengan dapat gosong di luar dan mentah di dalam.
Gunakan termometer minyak atau tes suhu dengan mencelupkan sepotong kecil adonan ke dalam minyak.
Jika adonan langsung mengapung dan berbusa, itu adalah tanda bahwa minyak sudah cukup panas.
6. Jangan Terlalu Banyak Memasukkan Gorengan dalam Satu Waktu
Saat menggoreng, penting untuk tidak memasukkan terlalu banyak gorengan dalam satu waktu.
Ini akan menurunkan suhu minyak secara drastis dan mengakibatkan gorengan menjadi berminyak dan tidak renyah.
Masukkan gorengan secara bertahap, sehingga suhu minyak tetap stabil dan gorengan matang dengan baik.
7. Jangan Membalik Gorengan Terlalu Sering
Saat menggoreng, hindari terlalu sering membalik gorengan. Biarkan satu sisi gorengan matang dengan baik sebelum dibalik.
Banyak membalik gorengan dapat membuatnya kehilangan kelembutan dan tekstur renyah yang diinginkan.
8. Tiriskan dengan Benar
Setelah selesai menggoreng, letakkan gorengan yang sudah matang di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
Jangan menumpuk gorengan satu sama lain, karena dapat membuat mereka menjadi lembek dan kehilangan kekriukan.
Biarkan gorengan sejenak untuk mendingin dan mengeras sebelum disajikan.
Baca Juga: Boleh Makan Asal Jangan Berlebih, Ini Efek Makan Gorengan Berlebihan Saat Buka Puasa
9. Hindari Penutupan Rapat
Setelah gorengan benar-benar dingin, jangan menyimpannya dalam wadah yang rapat.
Gorengan yang masih memiliki sisa kelembaban akan menjadi lembek jika disimpan dalam wadah tertutup.
Simpan gorengan dalam wadah berlubang atau tempat yang terbuka untuk menjaga kekriukannya.
10. Konsumsi Secepat Mungkin
Gorengan terbaik disajikan dan dikonsumsi segera setelah digoreng.
Ini adalah waktu di mana gorengan memiliki tekstur renyah dan rasa terbaik. Jika gorengan tidak segera dimakan, mereka mungkin kehilangan kekriukan mereka. J
ika Anda ingin menyimpan gorengan untuk digunakan kemudian, panaskan kembali di dalam oven dengan suhu rendah untuk mengembalikan krispi-nya sebelum disajikan.
Sebagian artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan