Selama Ini Salah Kaprah, Sayuran yang Ditumis Pakai Minyak Ternyata Lebih Sehat Ketimbang Sayuran yang Direbus, Kok Bisa?

Selain itu para peneliti juga mengukur kelembapan, lemak, jumlah kandungan fenol dan antioksidan.

Lalu bagaimana dengan hasil dari percobaannya?

Dikatakan bahwa sayuran yang ditumis dengan minyak zaitun mengandung senyawa fenolik dalam sayuran.

Baca Juga: Menu MPASI Rumahan, Sup Daging Sapi dan Sayuran Buat Si Kecil Lebih Aktif dan Baik untuk Menstimulasi Otak

Peran minyak zaitun dalam menumis sayur ternyata sangat besar, ya.

Sebab, extra virgin olive oil terbukti bisa meningkatkan jumlah fenol dalam sayuran ketika ditumis, Moms.

Berbanding terbalik dengan sayuran yang direbus, kandungan fenolnya tidak akan berubah.

Dilansir dari Very Well Fit, fenol adalah kandungan dalam buah dan sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan.

Kandungan fenol dalam sayur akan bekerja sebagai antioksidan.

Nah, mulai sekarang Moms tak perlu memandang sebelah mata sayuran yang ditumis ya.

Asalkan mengolahnya dengan komponen-komponen yang menyehatkan.

 

 

PROMOTED CONTENT