Oleh karena itu penting bagi Moms memasak sayur dengan cara sehat, seperti yang disarankan oleh para peneliti di University of Kentucky - College of Agriculture berikut ini:
BACA JUGA: 5 Makanan Ini Bisa Jadi Racun, Jika Salah Memasak & Mengonsumsinya
Perhatikan durasi memasak sayur
Jangan terlalu lama memasak sayur Moms, karena akan mengakibatkan nutrisi penting dalam sayuran untuk tubuh akan terbuang sia-sia.
Cara yang tepat yaitu dengan menumis atau menguapi sayuran, agar kandungan antioksidan tidak hilang.
Tambahkan sedikit minyak saat sedang menumis sayuran, agar sayur tetap hijau.
Ada dua metode menumis yang bisa Moms coba, yaitu Stir-fry dan sauté.
Stir-fry adalah menumis dengan menggunakan wajan besar yang melengkung dan api yang besar, sayuran harus terus diaduk supaya kematangan merata.
Sementara itu, sauté biasanya menggunakan wajan yang datar dan api yang tidak terlalu besar.
Menumis dengan wajan yang datar membuat sayuran memperoleh panas yang merata, sehingga Moms tidak perlu mengaduknya terus menerus.
Dikukus adalah metode memasak yang sangat dianjurkan
Memasak sayuran dengan cara mengukus adalah metode yang paling sehat, karena dengan dikukus membuat kandungan gizi tertahan dan rasa sayur tetap alami.
| Source | : | Woman's Day,nova.id |
| Penulis | : | Erinintyani Shabrina Ramadhini |
| Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
KOMENTAR