Resep Opor Ayam dan Lontong Sayur Lebaran untuk Rayakan Idulfitri 2023

Nakita.id - Lebaran identik dengan sajian opor ayam dan lontong sayur.

Tanpa masak keduanya, suasana Hari Raya Idulfitri seolah tidak kerasa, makanya sebelum merayakannya banyak yang menyiapkan masakan tersebut.

Sayangnya tidak semua orang bisa membuat yang enak dan disukai semua orang.

Makanya, Nakita memberikan resep opor ayam dan lontong sayur agar Moms bisa memasaknya di rumah pada lebaran 2023 ini.

Resep Opor Ayam dan Lontong Sayur

Opor Ayam

Hidangan dengan kuah santan yang nikmat ini tidak boleh dilewatkan saat Lebaran.

Bumbu halusnya diracik dengan menggunakan aneka rempah seperti kemiri, jintan, dan ketumbar. Membuat Opor Ayam membutuhkan waktu selama 45 menit untuk 10 porsi.

Bahan:

- 1 ekor ayam, potong 10 bagian

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

Baca Juga: Begini Resep Ketupat Sayur Tauco untuk Menu Lebaran, Dijamin Lezat dan Bikin Keluarga Pasti Ketagihan

- 3 batang serai, memarkan

- 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental

- 3/4 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok makan gula merah

- 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

- 4 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit, bakar

- 2 sendok teh ketumbar, sangrai

Baca Juga: Selain Ketupat dan Opor, Sop Iga Sapi Bening Wajib Disantap Saat Hari Raya Idul Fitri, Begini Cara Mudah Membuatnya!

- 12 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam, dan aduk sampai berubah warnanya.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata.

4. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

5. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

6. Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.

Lontong Sayur

Makanan ini biasanya dihidangkan sebagai menu sarapan yang istimewa saat Lebaran. Membuat Lontong Sayur membutuhkan waktu selama 45 menit untuk 5 porsi.

Baca Juga: 7 Resep Opor Ayam yang Bisa Dikreasikan Sebagai Hidangan Lebaran, Nikmat Disantap Bersama Potongan Ketupat Hangat

Bahan:

- 5 buah lontong, potong-potong

- 5 butir telur rebus, kupas

- 1/2 sendok makan ebi, sangrai, haluskan

- 5 buah tahu kulit kotak

- 150 gram labu siam, potong korek api

- 5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

Baca Juga: Stop Dulu Opor Ayam, Gulai, dan Soto Buat Buka Puasa! Waspadai Efek Samping Makan Santan Berlebihan

- 1.750 ml santan, dari 1 1/2 btr kelapa

- 4 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

- 1 sendok teh terasi, goreng

- 4 butir kemiri, sangrai

- 3 cm kunyit, bakar

- 10 butir bawang merah

- 5 butir bawang putih

- 4 buah cabai merah besar

Baca Juga: Menjelang Hari Raya Harga Santan Kelapa Melonjak Tinggi? Begini Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan Moms

- 3 buah cabai merah keriting

- 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

- 50 gram kerupuk kanji, goreng

- 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ebi. Aduk rata.

3. Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu.

4. Masukkan telur dan tahu. Aduk rata.

5. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.

6. Tata lontong. Siram kuah. Sajikan bersama pelengkap.

Baca Juga: Bosan dengan Rendang dan Opor Ayam? Berikut Makanan Khas Lebaran yang Tak Kalah Enak dan Mengenyangkan

PROMOTED CONTENT