Meski menjual beberapa hidangan khas Makassar, ada dua hidangan unggulan di restoran Sop Konro Karebosi ini sejak awal dibuka.
Yakni, sop konro dan konro bakar yang dijual dengan kisaran harga Rp 70-80 ribu.
"Selalu mempertahankan cita rasa (sup konro) adalah rahasianya," ungkap Nia Hanafie saat ditanyai Nakita dalam acara konferensi pers Festival Jajanan Bango 2023: Bangkitkan Sejuta Rasa Nusantara, Selasa (3/10/2023).
"Dari dulu sampai sekarang cita rasa enggak pernah berubah," tegasnya.
Nia Hanafie menjelaskan, ada rasa manis dan pedas yang dihasilkan dari kedua hidangan unggulan ini.
"Rasa manisnya karena kita memakai kecap Bango.
Kemudian, rasa pedasnya dari rempah-rempah yang digunakan agar bisa memuaskan lidah konsumen," tuturnya.
Nia Hanafie bercerita, dari generasi pertama hingga generasi kedua, tidak ada perubahan bahan-bahan yang digunakan saat memasak sup konro.
"Enggak ada yang dikurangi dan tidak ada yang dilebih-lebihkan.
Tetap dipertahankan dari awal," ujarnya.
| Penulis | : | Shannon Leonette |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
KOMENTAR